miércoles, 10 de julio de 2013

Carbonada de Salmón


Una típica sopa de invierno reponedora llamada Carbonada que generalmente se hace de carne picada y también la preparo con salmón, es exquisita para combatir el frío intenso.



Ingredientes
para 4 personas

2 litros de agua
500 gramos de salmón sin espinas cortados en cuadrados
200 gramos de zapallo amarillo
200 gramos de papas cortadas en cuadrados
1 zanahoria pequeña cortada en cuadrados
3 cucharadas de arroz
pimiento verde y rojo  picado
1 cebolla pequeña cortada en cuadrados
condimentos: pizca de sal,orégano,pimienta,ají merkén,páprika,semillas de cilantro machacadas
2 dientes de ajos picados
perejil para espolvorear



Preparación

En una olla freír la cebolla en aceite junto con los condimentos.
Agregar el agua hervida y las verduras picadas con anterioridad revolver por 10 minutos a fuego medio alto,sumamos el arroz  y el salmón por 10 minutos más a fuego suave.
Probamos y ajustamos la sazón  si es necesario.
Servir caliente y espolvorear perejil.









33 comentarios:

  1. Hola Rosita!!!
    Que delicia de sopa, meguardo la receta para el invierno, estamos en pleno verano, aca el salmon se consume mucho, ya estoy de vuelta en casa y me estoy poniendo al dia con mis visitas!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

    ResponderEliminar
  2. My favourite fish!!!
    I like your recipe!!!

    ResponderEliminar
  3. Hola! este pratinho deve ter ficado uma delicia reconfortante!
    Besitos!

    ResponderEliminar
  4. Nunca había probado esta sopa y me parece estupenda! Con los tacos de salmón y las verduras en taquitos me parce una auténtica delicia . Me la guardo

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Hola Rosita!
    Plato rico, hermoso y saludable, hermosa mezcla de sabores!

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Me encanta el salmón..Una receta 10 Rosita!!Bs

    ResponderEliminar
  7. Esta receta entra por los ojos, con ese colorido.

    ResponderEliminar
  8. Me gusta muchísimo el salmón así que me guardo tu sopa para mi frío que luego llegará y me apetecerá mucho comer un plato así.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  9. Que lindo Rosita, adoro pratos coloridos, parabéns querida, bjs Ana ;).

    ResponderEliminar
  10. Que rica y original esta receta de carbonada, Rosita. Nunca la probé y tampoco me imaginé que se pudiera hacer con salmón.
    Habrá que tomar nota.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  11. DELICIA... Huuuuuuummmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Ahora mismo te daba un poquito del calor que estamos teniendo en España a cambio de un poco de tu frío :)
    El plato se ve muy rico y en invierno también lo he hecho alguna vez, más o menos igual.

    Un beso

    ResponderEliminar
  13. Rosita, que delicia de plato y que buena pinta tiene!!! me lo anoto.
    Besos

    ResponderEliminar
  14. un plat très alléchant et plein de saveurs
    bonne soirée

    ResponderEliminar
  15. Rosita cielo, la tendre en cuenta para cuando tengamos el frio, se ve deliciosa y rica, como todo lo que tu haces. Un abrazo preciosa

    ResponderEliminar
  16. Se parece mucho a nuestra carbonada, salvo en lo del salmón.
    Besosss Rosi

    ResponderEliminar
  17. El plato tiene un color estupendo y se ve muy energético!!
    Tendré que intentar reproducirlo..
    Bss

    ResponderEliminar
  18. interesting dish , i love salmon ..

    ResponderEliminar
  19. Un piatto gustosissimo e invitante, bravissima!!! Un abbraccio

    ResponderEliminar
  20. Buenísimo plato! por aquí andamos en pleno verano pero aún así comer caliente es necesario de vez en cuando, verdad?

    besos

    ResponderEliminar
  21. A very unusual soup, Rosita. I don't make a lot of soups but will bookmark this one. Florida does get cold once in a while! :)

    ResponderEliminar
  22. Che piatto fantastico Rosita, molto buono e appetitoso e mi piace moltissimo anche la presentazione! Buon fine settimana e baci.

    ResponderEliminar
  23. That's a droolworthy dish.. Yum !!

    ResponderEliminar
  24. salmao adoro o teu pratinho ele deu agua na boca bjs bfs

    ResponderEliminar
  25. I cook salmon all the time. This Salmon Carbonada is so pretty and flavorful. Can't wait to try this. I'm always looking for new ways to cook my salmons.

    ResponderEliminar
  26. Salmon is my favourite fish, and your carbonada looks amassing ...Have a good weekend Rosita

    ResponderEliminar
  27. Me encantan éstos guisos, pero con éste calor ahora mismo no puedo hacerla, así que me la guardo para cuando venga de nuevo el frío. Besos!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  28. Si señora... este platín resucita a un muerto!!! :)))

    ResponderEliminar
  29. LOOVE THIS:) I thank you for sweet words on my blog.

    Check out my new post and have a great week beautiful:)

    LOVE Maria

    ResponderEliminar
  30. Another great salmon recipe! This looks like something I would love :)

    ResponderEliminar