Quequitos de café con dulce de leche

Quise darme  un gusto para probar mi regalo de café.
Son unos quequitos húmedos y aromáticos con bastante sabor a café tostado y molido de Ecuador.

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas de azúcar flor
1/2 cucharadita de levadura seca
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de manjar o dulce de leche
1 cucharada colmada de café cernido o tamizado
1 cucharadita de ron

 Preparación

Encender el horno a temperatura máxima
Colocar 5 pirotines de papel en un molde para muffins.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadimos la mantequilla ablandada que todo quede bien mezclado.
Agregar el manjar y el ron y finalmente la harina y la levadura  previamente tamizadas,removiendo todo muy bien hasta que obtengas una masa cremosa.
Llenar los moldes hasta la 3/4 partes de su capacidad y bajar la t° y hornear por 20 minutos,dejar reposar los quequitos y enfriar en una rejilla,adornar con granos de café.
Prepararlo con este rico café fue todo un éxito.