miércoles, 7 de diciembre de 2011

Queque de Queso con Crema Pastelera






Tenía todos los ingredientes para preparar un rico queque de queso fresco sureño y me puse manos a la obra.
El resultado fue estupendo con un sabor riquísimo y agregué cobertura de crema pastelera y por supuesto algunos arándanos que son una delicia.

Los ingredientes fueron:

200 gramos de mantequilla ablandada
200 gr. de queso fresco sureño u otro
2 huevos
pizca de ralladura de un limón
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina con polvos de hornear
arándanos la cantidad estimada
crema pastelera para la cobertura

Engrasamos y enharinamos un molde rectangular.

Ponemos la mantequilla, el queso y la ralladura de limón en un bol amplio y batimos con la máquina eléctrica hasta que la mezcla esté de color claro.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, mientras seguimos batiendo.






Por último, añadimos la harina tamizada.
Batir a velocidad baja y agregamos los arándanos,mezcle suavemente.
Colocar la mezcla en el molde cuidadosamente,es una mezcla bastante densa, por lo cual debemos repartir con una espátula.





Hornear durante 40 minutos. A mitad de cocción, si vemos que se está dorando mucho, le ponemos papel de mantequilla por encima.
Mientras tanto preparamos la crema pastelera con : harina o maicena, huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla.
Si bien su preparación es muy sencilla, uno de los principales detalles a tener en cuenta es que es necesario elaborarla con productos muy frescos, sobre todo en lo que respecta a la leche y los huevos.


Dejamos entibiar y desmoldar el rico queque de queso y cuando se enfríe ponemos la cobertura de crema pastelera y adornamos a gusto.












60 comentarios:

  1. Que dos platos más buenos y bien presentados, no sabría por cual decidirme.

    Besitos

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  2. El marido de mi amiga es de Chile. Le daré tu blog!

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  3. You always have some very special and delicious recipes! This one is no exception.

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  4. Espectaculares ambas tanto la tarta como los muffins seguro que estaban deluciosos y el pan de zapallo divinisimo.
    Bicos mil wapa.

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  5. wooow...estos siiiii !!!Me gustan mucho los arandanos.mmmm !!!

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  6. That looks like an art-work, Rosita. Fantastic!
    Blueberries are my favorite berries ;-)

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  7. Изглеждат чудесно Росита!Много вкусно и красиво!
    Прегръдки:)

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  8. Mamma che meraviglia!! Sia il dolce che i muffins sono davvero stupendi e super golosi!! Bravissima!! Un bacione cara!

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  9. che meraviglia non saprei da dove iniziare complimenti buona giornata

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  10. Esto es sólo la boca agua! El glaseado pastel de queso se ve increíble.

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  11. Due dolci uno più invitante dell'altro! Interessante l'impasto del primo, particolare e da copiare.
    Ti abbraccio, carissima!

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  12. Много изкусителни предложения! Чийзкейкът е страхотен!
    Поздрави :))

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  13. Wow, both looks so good! Would be perfect with a cup of tea! Have a lovely day!

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  14. Se ven las 2 estupendas.
    Un saludito

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  15. Rosita,
    Me ya gustado los dois... La tarta y los muffins se ven riquissimos : )

    Besitos!

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  16. Gracias a todos por sus comentarios.

    Gracias Jummy Mummy dale saludos a mi compatriota,abrazos.

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  17. No sabría por cuál de las dos recetas decidirme, tienen que estar tan buenas!!!!!!!!!

    Abrazos

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  18. Nefissss görünüyor nefiss
    Ellerine sağlık
    Sevgiler.

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  19. Sinceramente, como no me decido por cual me gusta más, si no te importa, me quedo con las dos.
    Un beso Rosita!!

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  20. Rosita!! que rico el queque, te pasaste, te quedó maravilloso. Y los muffins...mmmm... que ganas de comerme un buen trozo con un rico té. Una once chilena perfecta.
    Un abrazo grande

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  21. No sé con cual de las dos rectas quedarme, las dos se ven magnificas.
    Besinos

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  22. hummm valla recetas ricas que nos has traido hoy, ideales para el café o para cualquier ocasión


    ¡¡besos¡¡

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  23. awesome blueberries pie and muffins. i like it.

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  24. Hmm
    harika bir görüntü nefis bir lezzet ellerine sağlık.
    Türkiye'den selamlar.

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  25. Qué buenísima pinta el pastel de queso con arándanos! los muffins también, pero me quedo con la primera. Qué ricaaaaaaaa!
    Besos, guapa!

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  26. Both the cheese cake and the muffins look delicious! Hugs to you
    Cheers

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  27. Quante golosità Rosita, bravissima, che voglia!!!!

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  28. Me encanta el nombrecito de quequé, jeje


    Esta bien rico Rosita, te luciste con ese postrecito!

    Un beso ;)

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  29. Por favor Rosita que tarta has hecho tan rica, me encanta la crema así que al ver esta receta me han dado una ganas de comer un trozo.....

    Los muffins divinos!

    Besitos

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  30. Que coisa mais boa, chego aqui a este blogue e vejo logo esta maravilha....bjokitass

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  31. sevgili rosita mükkemmel bir site hazırlamışssın tariflerin için teşekürler

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  32. C'est une chance d'avoir une recette pour deux.
    J'aime beaucoup les bleuets. Ca a un goût très doux.
    Ton gâteau est magnifique.
    J'en mangerai bien une part.
    A très bientôt

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  33. Las dos recetas se ven deliciosas, que rico!

    Besitos

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  34. Mi piace molto la copertura di crema. Buona domenica, Laura

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  35. Che dolci golosi! Mi piacciono tanto i mirtilli!!
    Complimenti per entrambe le ricette.
    Besos
    L.

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  36. Oh, my goodness! Your cake looks fabulous...love the delectable topping. Just perfect!!! And your muffins look so tasty, too! xoxo

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  37. Hi rosita,
    i have a Chilian friend and her last name is vargas,too. it is common in latin countries,i guess.
    best,
    Lama

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  38. Golisissima torta e muffins deliziosi. Adoro i mirtilli, ne vorrei uno adesso per colazione :) Un bacio cara, buona domenica

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  39. Definitivamente va a tratar . una crema maravillosa. hoşçakal Rosita Vargas.

    cafetería ..

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  40. c'est tentant et joliment présenté, j'adore
    bonne journée

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  41. Rosita tengo que hacer-lo lo mas rapido posible, por lo que lei e vi deve ser muy sabroso, pena que que hoy es Domingo dia 11/12/2011 y no tengo todos los ingredientes en casa, si no ya lo hubiese hecho, tengo que aguantar las ganas de hacer y disfurta-lo hasta el próximo final de semana.

    bueno e besitos

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  42. Mmmmm Rosita, que pinta tiene todo!!!! no sabemos con que quedarnos. Un 10!

    besos

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  43. Hola Rosita. Menuda propuesta nos haces. No sé con cual me quedaría de las dos opciones que has puesto. Las dos me encantan y como a ti, los arándanos me pirran. Tanto el queque como los muffins tienen que resultar exquisitos. Lástima que haya cenado y que tampoco te quedará porque tenía intención de pedirte un poco jj.
    Saludos

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  44. Si que te gustan los arandanos, los muffins estan llenitos!!!!! que pinta mas estupenda tiene todo, te felicito.
    Besos

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  45. Both the tart and the muffins look delicious,Rosita!You always have a great presentation!XOXOXO

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  46. Και τα δύο σου γλυκά είναι εξαιρετικά Ροζίτα όπως πάντα!

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  47. Wow, Rosita! Están tremendos estos dulces. Te han quedado divinos!

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  48. ellerine sağlık sevgili arkadaşım
    seni izlemeye aldım
    sevgiler

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  49. Que delicia de queque y los muffins se ven ricos !!!

    Los pancitos de calabaza se ven sabrosos !!!!!

    Un beso , cuídate . Deseo que pases unas hermosas fiestas y que comiences un año 2012 con salud y felicidad !!!
    Nancy

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  50. I love fresh blueberries and these both look amazing! And the cheesecake is gorgeous!!!
    Hugs

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  51. This is lovely and it sounds delicious as well. Have a blessed day!

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