Mi madre decía que los higados de pollo tenían muchos nutrientes y muchos beneficios siempre hacía este paté,recuerdo que en la superficie del frasco colocaba una tela de grasa para cubrirlos,era muy genial mi madre sabía mucho, los hice de la manera más simple.
Paté casero con hígados de pollo
Picar en cuadrados una cebolla y freír durante cinco minutos con dos cucharadas de mantequilla.
Agregar un kilo de higados de pollo bien lavados y secos.
Cocinar por 4 ó 5 minutos en la mantequilla hasta que cambien de color por fuera,por dentro mantienen un tono rojizo.
Se trituran los higados de pollo en la licuadora con los siguientes ingredientes 1/4 de taza de cognac,sal pimienta y orégano.
Se trituran hasta tener una consistencia suave.
Mantener refrigerado dura tres días .
No hay comentarios:
Publicar un comentario