PASTEL de ARANDANOS

El pastel de arándanos con almendras es una perfecta combinación.

Soy una enamorada de las bayas y en general de todos los frutos del bosque;en mi despensa puede faltar cualquier producto,pero menos los arándanos y berries Chilenos.

Disfruten el pastel yo aún lo saboreo ya hace dos horas que tomé mi rica once.

Ingredientes

Masa

1 1/2 taza de harina
150 gramos de mantequilla
2 yemas
1 cucharada de harina de almendras
1 cucharada de miel líquida


Relleno

1 cucharada colmada de mantequilla
1 cucharada de harina
2 cucharadas de harina de almendra
2 cucharada de azúcar rubia
1 taza de arándanos frescos
1 copa pequeña de jarabe de nalca
u otro jarabe que dispongan





Preparación

Acomodamos la harina y en el centro agregamos las yemas,la mantequilla y la miel,vamos uniendo muy bien hasta formar una masa compacta y agregamos la harina de almendras,dejamos reposar unos minutos y forramos un molde de pie estirando la masa dejando un volcán en el centro para luego rellenar,reservar.

Luego preparamos el relleno uniendo los ingredientes menos los arándanos y el jarabe, formamos una crema y agregamos a la masa reservada.
Por últimos ordenamos los arándanos encima de la crema y rociamos con jarabe de nalca o el que desees,más una cucharada de almendras molidas.

Precalentar el horno a 180° C por 35 minutos.