lunes, 13 de junio de 2011

Galletas de Zanahoria y budín





Las galletas de zanahoria me gustan por su color y porque salen de lo común.
Ya sabemos que el color naranjo de la zanahoria nos aporta betacaroteno y luteína,el color naranjo se asocia a la sana alimentación y al estímulo del apetito en los niños,es rejuvenecedora y como contiene un alto contenido de vit B es útil para las emfermedades neurológicas y psíquicas,nos aporta vit A y cuida de nuestra vista,es antianémica regenera los globulos rojos,son muchos los beneficios y ahora vamos a la receta de las galletas de zanahoria y budín.




Ingredientes galletas de zanahoria

1 taza de zanahoria rallada y exprimida
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar rubia
1/2 taza de harina
3 cucharadas de avena quaker
pizca de jengibre en polvo
2 huevos
2 cucharadas de nueces molidas


Preparación

..En un bol mezclamos la mantequilla el azúcar y los 2 huevos,por otro lado mezclamos la harina la sal y la pizca de jengibre y luego añadimos la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y removemos bien y añadimos la avena quaker.
..Preparamos la bandeja del horno con papel mantequilla,hacemos pequeñas bolas con una cuchara y la ponemos a la bandeja y agregamos encima nueces molidas.
..Precalentamos el horno,cocinamos por 10 minutos o cuando las veas doradas por los bordes,dejar enfríar en una rejilla y listas están las galletas de zanahoria,muy rápidas y exquisitas,quedan crujientes por fuera y blandas por dentro.





Budín de Zanahoria


Ingredientes

1 taza de zanahorias rallada
3 huevos
1 cucharada de nata
1 cebollín pequeño picado
2 cucharadas de cebolla morada
sal y pimienta a gusto

1/2 yogurt natural
1 cucharada de ciboulette picado
pizca de condimento completo molido(comino,orégano,sal,eneldo,ajo)


Preparación

..Batimos los huevos enérgicamente y agregamos los condimentos,la zanahoria,más el cebollino y la nata,mezclamos.Enmantequillamnos un molde rectangular y ponemos la mezcla de zanahoria.
..Aparte preparamos el ciboulette lo mezclamos con el yogurt y el condimento completo y lo agregamos encima,lo cocinamos por 30 minutos o hasta que esté dorado, servir en trozos acompañados de carnes o pescados.


64 comentarios:

  1. unos platos sanos y ricos,la verdad que tienen muy buena pinta.un beso

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  2. ese buding tiene una pinta estupenda,habra que probarlo.besos

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  3. No sé cual de las dos me gusta más, las galletas desde luego se ven deliciosas
    Las probaré
    Un beso y buena semana

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  4. El budín se me hace exquisito. Gracias por la receta :0)

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  5. A mi me encanta la zanahoria y estas dos recetas se ven muy requetebien!!
    Besos guapa

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  6. What a delightful treat..these are healthy and yummy as well..

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  7. Rosita: que buenas recetas. La galletas se ven deliciosas y novedosas. El budin una delicia, se me hizo agua la boca. Saludoa

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  8. Rosita,adorei as duas receitas!
    Gosto demais de preparações com cenouras!
    Uma ótima semana.
    Bjs

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  9. Las preparaciones con zanahoria son de mis prederidas,en galletas me parece un acierto riquísimoooo..

    besos desde Barcelona ;))

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  10. Las dos preparaciones espectaculares, no sé con cuál quedarme!!

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  11. Due ricette davvero strepitose a golosissime!! Complimenti cara! Un bacione.

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  12. Ambas recetas deliciosas. Muy bueno, besito

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  13. Rosita guapa, me han encantado esas galletas. Ya me veo tomandolas en la pisci poniendome bien morena!!! Que cosa más rica.

    Besitos

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  14. che idea originale! mi piacciono molto le carote! bravissima

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  15. Imi plac cookie-urile, interesanta reteta, si budinca de morcovi arata super! Bravo!
    O saptamana placuta!

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  16. Delle fantastiche proposte!!! Complimenti, un abbraccio

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  17. Rosita que galletas más ricas, me parecen deliciosas! Feliz día!

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  18. Ambas propuestas deliciosas, las galletas me parecen muy originales, siempre habia visto pasteles, me gustan, un beso

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  19. Me han encantado esas galletas!
    Besos.

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  20. Yo empezaría por las galletas y seguiría por el budin y de nuevo a las galletas...
    Qué cosa más rica!

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  21. las dos cosas parecen bien ricas, y las galletas tienen un color precioso


    ¡¡besos¡¡

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  22. Due ricette interessantissime!!!!!
    Sei bravissima!!!!
    Un abbraccio!!!!

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  23. Pues yo tomo nota a ver si cojo algo de colorcillo que parezco un vaso de leche!!
    Un besito,
    Esther

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  24. Interesante receta , las galletas me gustaron mucho, muy sano.
    Besos

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  25. Me encantan las zanahorias en todas sus versiones.

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  26. Que ricos estan!!....me encanta la zanahoria...ese budin debe ser delicioso....tan casero!!.......Abrazotes, Marcela

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  27. mmm..que ricas recetas...me encantan las recetas con zanahorias..yo sé solo hacer quequitos de zanahoria con sésamo...y tus galletitas se ven riquísimas...el budin a mi me encanta...a ver si a mi hijo le tinca =p
    Gracias y que tengas una linda semana!
    Besitos,
    EMma

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  28. Ottimi i biscottini, da fare ora con le catote tenere. Te li copio! Ciao, Laura

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  29. sempre nuove ricette che non conoscevo, apprendo passando da te!
    Buona giornata, Barbaraxx

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  30. ciao Rosita, ben due ricette oggi! Una dolce ed una salata...
    Grazie! Anche per tutte le informazioni che ci dai per mantenerci in salute. Buonissimi sia i biscotti che lo sformato. Un abbraccio e a presto

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  31. Tutti i frutti e le verdure colorate sono un tocca sana, oltre ad essere belli e buoni. Ci preparano la pelle per affrontare bene l'estate ed il sole. Buonissima la ricetta.
    Un bacio

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  32. I cookies alla carota davvero sono originali per me.. ed il pudding... ma io l'amo la carota e mi piacerebbero senz'altro1 E poi... come dici tu.. contentogno beta carotene che in questa stagione è l'ideale!smack :-D

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  33. Preparas unas recetas bien raras Rosita! seguramente estarán deliciosas pero no se si me atreveria a hacerlas!Un saludo grande!

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  34. Me gustan las dos casas! pero el budin me ha encantado! que delicia!
    saludos Da & Mer

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  35. Qué maravilla!!!!!!!!
    Dos en una, que difícil escoger una, jajaja.
    Qúizás me quede con el pastel salado, realmente los dulces me gustan pero prefiero los platos salados.
    Enhorabuena por los dos platos.
    Besos

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  36. Excelente las dos, pero yo me quedo con las galletas que me han encantado, tienen que estar de lujo Rosita.
    Un besazo

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  37. Très beaux biscuits. Passe une belle journée :)

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  38. Con lo que me gusta la zanahoria, esas galletas son una tentación.

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  39. Hola Rosita. La zanahoria la uso mucho en cocina pero no la empleado en dulces. Tu ya veo que le sacas mucho rendimiento y además lo que preparas es una delicia.
    Estas galletas ya están diciendo lo ricas que están y el pudín está invitando a que se pruebe.
    Lo haría con las dos cosas, con las galletas y con el pudín. Sé que estarán para chuparse los dedos.
    Saludos

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  40. Rosita cielo,me han encantado las dos recetas,no me las pierdo,tomo nota para prepararlas por qué deben ser una delicia.
    Un besote enorme guapísima.

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  41. Que ricas!. nunca he probado galletas de zanahoria. Puding y bizcochos si, pero galletas es la primera vez y mira que ricas te han quedado. las tendré que probar. un beso.

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  42. Une recette délicieuse. Toujours beaucoup de gourmandises chez toi.
    A très bientôt.

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  43. Hola Rosita!
    Delicias, muy sabrosa y bien presentada receta!

    Besos,
    Andrea ...

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  44. Muy buenas las dos cositas.
    Un saludito

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  45. ¡Mira! Dos recetas en una, Rosita, con un color poco visto y, se me antoja, que mejor sabor. Aunque si tengo que elegir, prefiero el budín de zanahoria, hay más bocado; sueño con comer desde que estoy a dieta, ya veremos qué dura.
    Un saludo cordial desde Ulldecona.

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  46. les cookies sont à croquer
    le pudding de carottes doit être excellent
    bravo et bonne journée

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  47. I like the carrot cookies, and the color. The pudding looks good too. *hugz*

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  48. Cara Rosita, sono Laura di matematicaecucina. Sono italiana, di Salerno (vicino Napoli). Conosco il Cile attraverso la lettura dei libri di tanti scrittori: Isabel Allende, Sepulveda, Marcela Serrano. La vostra cultura mi ha sempre affascinato, capisco abbastanza bene lo spagnolo scritto e voglio conoscere anche la cucina cilena. Mi sono iscritta al Planeta Chileno perchè voglio far conoscere il mio blog anche da voi, senza farti concorrenza!, solo per espandere i miei contatti, magari raggiungendo qualche italiano che vive in Chile. Ciao, a presto.

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  49. Che piatto ricco e gustoso, bravissima!!!!

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  50. Rosita grazie di esserti unita ai lettori del moio blog! Che bello conoscere la cucina cilena! Ti seguirò con piacere intanto mi godo questo tuo budino e i tuoi incantevoloi biscottini alla carota! Ciao a presto! ^______^

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  51. Rosita, te quedaron perfectas las dos cosas. La primera foto, la de las galletas, increíble! Ahora como estoy en la hora del desayuno, te robaría un par para el mate, si es que la pantalla me lo permite. Me encantan las recetas de zanahoria. Además de tener todas las propiedades que decís, también está el mito de que activan la inteligencia. ¡Besos amiga!

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  52. I have never had carrot cookies or pudding but I do love carrots and they sound wonderful! A warm hug.

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  53. Que buena idea esas galleta tiene que quedar deliciosa
    Yo recién prepare tallarines frescos de zanahorias
    ya lo publicare besos

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  54. Perfect combination of flavours: carrots, ginger and walnuts! Must taste delicious! Hugs to you my friend and have a great day!
    Cheers

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  55. Wow!! que gran novedad para mi ... nunca habia visto galletas de zanahoria, solo pasteles. Me ha encantado la receta y mas me a encantado tu blog, es excelente y ya me quede de seguidora. Me encantaria invitarte a que pases por mi blog y creeme que seria un gran honor tenerte de seguidora!!
    un beso
    becky

    http://mamaehijacocinando.blogspot.com/

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  56. Gracias a todos por sus lindos comentarios,cariños.

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  57. Feliz Cumpleblog, Rositaaaaaaaaaa!!! Te deseo que cumplas muuuuchísimos y más y que sigamos disfrutando de tus ricas recetas.

    Deliciosas las galletas y el budin, cielo, rico, rico.

    un besazo

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  58. Unos platos sanos y ricos!
    Un beso.

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  59. I tried this today and it came out very well :) Thank you for a nice recipe
    www.santhaasundar.com

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  60. Gracias Santhaa me alegro mucho que te resultara bien la receta ,bienvenida a mi cocina,abrazos.

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