Enguindado o Licor de Guindas y Galletas tres Leches

fotos original de rosita vargas

Uno de mis regalos que recibí fueron varios kilos de guindas frescas son agridulces y especiales para preparar "" Enguindado ""o licor de guindas( morello cherry ) para esperar el¡¡¡ Año Nuevo!!! y mis pequeñas galletas de tres leches una receta casera.

Para el Enguindado

Ingredientes

1 kilo de guindas frescas
1 litro de aguardiente
1/2 taza de azúcar
1 taza de agua

Preparación


Lavar y secar las guindas, sacar su tallo y reservar.
Preparar el almíbar con el azúcar y agua y dejar enfriar.
Poner las guindas en una botella de boca ancha y agregar su almíbar colado más el aguardiente ,dejar reposar unos día y ya tienes el "Enguindado" a los dos días ya toma su sabor y color.

Galletas tres Leches

Ingredientes

1/2 taza de leche líquida
1/2 taza de crema o nata
1/2 taza de leche condensada
1/2 taza de maicena
1 taza de harina
1 cucharada de mantequilla ablandada
pizca de sal
avellanas tostadas

Preparación

Mezclar las tres leches más la pizca de sal y mantequilla,agregar de a poco la harina y la maicena hasta formar la masa,dejar reposar unos 10 minutos,estirar y cortar la masa en forma de estrellas y adornar con avellanas tostadas.(traté de hacer un pesebre jiji