domingo, 11 de marzo de 2012

MERMELADA CASERA de CIRUELA





Aprovechando las últimas ciruelas de la temporada de mi huerto he elaborado una deliciosa y casera mermelada de ciruela.

La mermelada de ciruelas es una receta muy sencilla y ésta vez la preparé con esencia de semillas de hinojo que es muy aromático y nos puede servir como acompañamiento a muchas elaboraciones.






En esta ocasión he preparado no mucha cantidad porque las dejaré deshidratar para mis postres especiales ,son ciruelas con pulpa bien amarilla y al mismo tiempo con pulpa firme, si quieres hacer más cantidad y envasar puedes aumentar el peso de los ingredientes.






Ingredientes


550 gr de Ciruela
475 gr de azúcar
2 Cucharadas zumo de limón
3 cucharadas de esencia de hinojo(la preparé con 1 cucharada de semillas de hinojo fresco y machacados y 1/2 taza de agua,cocinar por 15 minutos a fuego muy bajo y agregar a la mermelada pasada por un colador)


Preparación


Lavamos las ciruelas muy bien.

Escurrimos y cortamos por la mitad y las deshuesamos.

Las colocamos en una olla e incorporamos el azúcar.
Removemos y dejamos reposar con la olla tapada.

Sacamos, ponemos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando. cuando se cumpla el tiempo de cocción añadimos el zumo de limón y la esencia de hinojo. Removemos y dejamos cocer nuestra mermelada de ciruelas a fuego lento por 10 minutos más.

Retiramos del fuego y reservamos la mermelada en un cuenco u olla hasta que se enfríe y nos servimos con pancito y guardamos en frascos limpios.


58 comentarios:

  1. Che buona!!!Purtroppo qui non abbiamo una frutta cosi bella come la vostra al momento. Mi piace moltissimo questa ricetta. Brava!

    ResponderEliminar
  2. casera y con las ciruelas de tu propio huerto, eso es un lujo



    ¡¡bessos¡

    ResponderEliminar
  3. Que rica tu mermelada Rosita!!!. y que fotos tan maravillosas te han quedado. sería un placer un trocito de pan tostado con esa mermelada encima, Un beso.,

    ResponderEliminar
  4. Estoy segura que esta deliciosa, no hay más que mirar la pinta que tiene.
    Muxuak

    ResponderEliminar
  5. Que pinta tan deliciosa, me encanta como la has preparado,y lo de tu huerto eso es un lujo, besos

    ResponderEliminar
  6. Hola, Rosita! Que rica mermelada y que fotos! Besos

    ResponderEliminar
  7. Hola Rosita, tu mermelada se ve espectacular, me gustaría tener un poco para el desayuno de mañana :) Besos,

    ResponderEliminar
  8. Qué buen color tiene esta mermelada, umm, con una tostadita qué cosa más buena.Besos.

    ResponderEliminar
  9. Nada más bueno que una mermelada casera y si son frutas propias, muchísimo mejor.
    Nunca la he probado con las semillas de hinojo, la proxíma vez que haga lo tendré en cuenta.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. une confiture comme je les aime
    bonne journée

    ResponderEliminar
  11. Ο καλύτερος τρόπος για να αρχίσεις την ημέρα σου Ροζίτα! Πολλά φιλιά!

    ResponderEliminar
  12. Que suerte poder contar con tus propias ciruelas para esta mermelada que por cierto te ha quedado de lujo!!
    Preciosas fotos.....
    Besitos y que tengas un feliz lunes

    ResponderEliminar
  13. Hola Rosita, aqui en Portugal estamos a entrar na primavera ( 21 de março), temos que esperar até ao Verão para a época das ciruelas.A color da tua mermelada está fantástica, me encanta todas mermeladas caseras.
    Besitos Rosita.

    ResponderEliminar
  14. Прекрасно е, Росита! Изглежда толкова вкусно! Прегръдки!

    ResponderEliminar
  15. Много ми харесва рецептата, Росита! Мармаладът изглежда чудесно и ще се опитам през лятото да си приготвя и аз.
    Поздрави :)

    ResponderEliminar
  16. ma che bel colore arancione che ha!! chissà che buona! baci e buon lunedì!:-)

    ResponderEliminar
  17. che buonissima marmellata!!complimenti!!
    un abbraccio

    ResponderEliminar
  18. Que rica!!! Con lo que a mí me gustan las mermeladas! Las fotos te quedaron genial

    ResponderEliminar
  19. These are plums?
    They have a light color..
    Your marmelade is very nice.
    Good work Rosita

    Kisses

    ResponderEliminar
  20. Rosita, las mermeladas es de las cosas que más me gusta cocinar. Tu mermelada parece realmente deliciosa. Feliz semana, querida Rosita!

    ResponderEliminar
  21. Rosita no hay nada mas rico que las mermeladas caseras verdad ?.......Una vez que se comienza a hacerlas ya no se compran mas.

    Te quedo la textura perfecta.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  22. Desde el otro lado del charco, te felicito por tu mermelada y por tu huerto.
    Eso es todo un lujo
    Te sigo y me gustan tus recetas, te mando mi dirección de blog por si quieres hacerme una visita
    Besos
    http://chupchupenlacazuela.blogspot.com/
    Victria

    ResponderEliminar
  23. Qué suerte tener un huerto, eso sí es mermelada casera y natural, deliciosa Rosita.
    Feliz semana.

    ResponderEliminar
  24. Stunning pictures you have over here Rosa! Lovely jam, I wish I could taste some now! Have a wonderful day my friend. Hugs
    Cheers

    ResponderEliminar
  25. Questa marmellata e' davvero favolosa! Baci

    ResponderEliminar
  26. Rosita,
    La mermelada se ya quedado con una color y concistencia perfeita... Nada como una buena mermelada caseira : )

    Besitos.

    ResponderEliminar
  27. Hola Rosita!
    Hummmmm ... es perfecto, me encanta dulces ciruelas frescas.
    Buena semana
    besos

    ResponderEliminar
  28. Que buena se ve esa mermelada..... claro que con esas ciruelas tan deliciosas, que suerte tener una huerta! Besos

    ResponderEliminar
  29. What a delicious jam, and such beautiful plums from your garden! Lovely...hugs :)

    ResponderEliminar
  30. Delicious home made jam. Always best when you make with fresh fruit.

    ResponderEliminar
  31. wow awesome marmalade....i love to have a toast now

    ResponderEliminar
  32. fantastico grazie per le tue meravigliose ricette

    ResponderEliminar
  33. La mermelada de ciruela es una delicia pero si es casera y con ciruelas de tu propio huerto es ya lo máximo ;)

    Abrazos

    ResponderEliminar
  34. Que buena pintaaa!! Me encanta.
    Muuak Muuk

    ResponderEliminar
  35. Que maravilla de mermelada...
    Me quede enamorada... ;)
    gracias por compartí-la...
    Besos...

    ResponderEliminar
  36. Beautiful plums, love the color! Your jam looks scrumptious;-)

    ResponderEliminar
  37. Homemade is always the best! Looks so good!

    ResponderEliminar
  38. che buona! hai ancora le prugne (ciruela)? da noi già finite
    ottima la tua marmellata :P

    ResponderEliminar
  39. Sai che è una bellissima idea l'aggiunta dei semi di finocchio!!! Quest'estate proverò sicuramente!!!
    Un bacione grande e felice serata!!!!!!

    ResponderEliminar
  40. Ici, il va falloir attendre encore quelques mois pour réaliser cette confiture. Je note.
    A très bientôt

    ResponderEliminar
  41. Che voglia di estate a vedere la tua marmellata!!!!!

    ResponderEliminar
  42. Adoro la marmellata di susine, è tra quelle che preferisco. C'è tutto il profumo dell'estate in quel barattolo. Un bacio cara, buona giornata

    ResponderEliminar
  43. Que rica Rosita, me encanta la mermelada de cieruela y si es de ciruela claudia, más aún.
    Besos

    ResponderEliminar
  44. Que delícia,adorei o seu blog beijos

    ResponderEliminar
  45. Muy rica la mermelada de ciruela; aún tengo en la despensa algunos tarros de la que hice el pasado año con ciruelas rojas. Tomo nota del hinojo para las próximas.

    Buen día

    ResponderEliminar
  46. ESSE DOCE FICOU COM UMA LINDA COR.
    E COM UM FRUTO QUE ADORO.
    BESOS

    ResponderEliminar
  47. I love home made jam!It looks fantastic!Have a lovely day,dear!

    ResponderEliminar
  48. My name is Maria and I write you from Italy. But this blog is very beautiful!!!

    ResponderEliminar
  49. Mi piace tanto la marmellata preparata in casa, la tua è deliziosa! L'aroma di limone regala una nota in più! :-)
    Un bacione

    ResponderEliminar
  50. Your jam sounds delicious. I love homemade jam. There really isn't anything like it.

    ResponderEliminar
  51. Se ve una mermelada rica y rustica como me gusta a mí, darte las gracias y la pongo fijo...Besos.

    ResponderEliminar
  52. gracias por visitar mi blog, me quedo aquí
    bs

    ResponderEliminar
  53. Rosita, gracias por tu receta exquisita y fácil de preparar, después de buscar en la web caí en la cuenta que nuestra cocina Chilena es espectacular y te encontré, eres genial ya que no le pones tanto bla bla a la receta para hacerla entendible, un abrazo a la distancia desde mi Tierra de Sol y Cobre, Calama....

    ResponderEliminar
  54. Gracias Rosita me has salvado la vida, después de buscar por todo internet, caí en la cuenta de que nuestras mermeladas son geniales, ricas, naturales y fácil de hacer, además tus explicaciones son entendibles y sin tanto bla bla que es lo que mas aburre al buscar recetas en la web, gracias miles un abrazo cariñoso de mi Tierra de Sol y Cobre grande Calama.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Patricia me alegra te haya gustado mi mermelada natural y casera,espero me sigas visitando y saludos a calama.

      Eliminar