martes, 23 de julio de 2013

Empanadas de Salmón en paila



Mi creación de empanadas a  la paila ...ricas empanadas de salmón y acelgas con harina integral y bien condimentada .


 Ingredientes

Masa
500 gramos de harina integral
2 cucharadas de margarina ablandada
20 gramos de levadura
pizca de sal marina


Relleno

400 gramos de salmón
1 cebolla mediana cortada en brunoise
pimentón rojo fresco picado
100 gramos de acelgas cocida sin tallos,picada y escurrida
4 cucharadas de aceite de oliva
sal a gusto,pimienta,comino y pimentón seco molido
3 cucharadas de vino blanco
aceitunas  negras(mis pequeñas aceitunas de mi pequeño olivo)
Color  (pimentón con manteca o aceite de oliva)para pintar

Preparación

Para hacer la masa diluir la levadura en un poco de leche tibia.
Colocar la harina en forma de volcán en un bol y verter la levadura remojada en el centro más la margarina,mezclar hasta formar una masa amasando ligeramente y formar una bola tapar con un paño y dejar reposar.


Para hacer el Relleno

Quitar las posibles espinas y piel del salmón y trocearlo groseramente,picar la cebolla y el pimentón rojo.
Calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté transparente más todos los condimentos nombrados y agregamos la acelga ya cocida.
En ese momento incorporamos el salmón y mezclamos todo  y apartamos del fuego enseguida y dejamos reposar hasta que se nos enfríe.
Mientras tanto extendemos  la masa en una mesa enharinada y cortamos en círculos pequeños y otros grandes.
Los pequeños círculos serán para la base de las pailas  y ahí colocamos el relleno.
Cubrimos con los círculos de masa más grandes.
Sellamos  los bordes y adornar  a su gusto.
 Pintar la superficie con " color ".
Calentar el horno a 180° y cocer la empanada a la paila por 10 minutos más un pequeño dorado.



41 comentarios:

  1. Love anything with salmon! They look beautiful and delicious.

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  2. Olá Rosita:)

    Que belas empanadas! Devem ser uma delícia:) Apesar de não apreciar muito salmão acho que iria gostar das tuas empanadas:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  3. En casa nos encantan las empanadillas, así que tu receta me parece estupenda. Seguro que el relleno de salmón y acelga esta delicioso. Besicos.

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  4. Que bonita presentación Rosita y el relleno fantástico!!
    Un besote guapa

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  5. Non ho mai mangiato le empanadas.. ma prima o poi!!! Buonissime le tue col salmone!!!! bacioni

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  6. Una fantastica ricetta, bravissima!!! Un abbraccio

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  7. Λατρεύω το σολομό! Πολύ όμορφα ταρτάκια. Πολλά φιλιά!

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  8. Rosita, me encantan estas empanadas de salmon! Que plato rico y sabroso! Congratulaciones, eres estupenda como siempre!! <3

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  9. che bel blog, mi viene una fame...........

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  10. che bel blog, mi viene una fame...........

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  11. cela me semble super délicieux bravo
    bonne journée

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  12. Carissima ho assaggiato una volta le empanadas ad una cena e vorrei tanto assaggiare anche qs tua versione! un abbraccio

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  13. Rosita nunca he probado esta empanada, pero tiene una pinta de casera y rica que dan ganas de ponerse hacer una ya mismo. Un abrazo enorme preciosa

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  14. Rosita se ve tan buena que no encuentro el momento para prpararla.
    Besissssssssssssssssss

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  15. Your empanada looks so inviting - great creation!

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  16. Me encantan estas empanadas. Abrazos!

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  17. Me avcabas de descubrir una delicia de receta, me encanta Rosita!

    Besos

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  18. Buff! Ese relleno me ha encantado. ¡Cuánto sabor! Besos.

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  19. This looks great, ideal summer recipe.

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  20. Hola Rosita! Se ve delicioso, que maravilla de plato!!

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  21. Me gusta mucho el salmón
    Voy a tratar de hacerlo de la manera que lo hizo

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  22. such a delicious recipe! looks gorgeous!

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  23. It looks and sounds like a delicious dish!

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  24. Sabrosisima amiga...huuuuu.Besitos

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  25. An absolutely delicious looking dish!

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  26. Wow Rosita...this looks fabulous, what a great meal :D
    Hope you are having a lovely week my dear!

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  27. Non ho mai assaggiato le empanadas. Con quel ripieno al salmone devono essere davvero molto gustose. E sono anche belle da presentare in pirofiline monoporzione. Un bacio, buona giornata

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  28. Uyuyuyyyy Rosita, que delicia y que buena idea!, sin duda, es receta apuntadísima!! :D

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  29. Delicious salmon patties! This makes a lovely meal!

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  30. Very tempting & yummy patties dear :)

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  31. Scrumptious empanadas and filling!

    Cheers,

    Rosa

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  32. Gracias a todos por sus lindos comentarios,abrazos.

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