lunes, 26 de agosto de 2013

Pollo Arvejado






 Un clásico de la cocina chilena " Pollo Arvejado "  es la temporada de arvejas frescas recién sacadas de su vaina de los huertos del sur dulces y aromáticas,es clásico acompañarlo con arroz blanco y los más golosos con papas fritas.



 Ingredientes

2 tazas de arvejas frescas sin su vaina
4 trutros de pollo medianos
3 dientes de ajos picado finamente
1 cebolla picada en pluma
1 zanahoria picada en cubos
1 pimentón o morrón chico fresco rojo y cortado en tiras
2 hojas de laurel fresco
1 cucharadita de semillas de cilantro machacada
1 cucharadita de ají color o páprika
2 tazas de vino blanco
3 cucharadas de aceite
1 copa de agua
sal y pimienta a gusto



En una olla colocar el pollo y dorar  en aceite bien caliente por ambos lados,agregar el ajo,pimentón,cebolla y zanahoria.
Freír moderadamente,bajar el calor y agregar los condimentos páprika,sal y pimienta, en ese momento agregamos el vino más 1 copa de agua ,laurel,las arvejas y el cilantro machacado.
El guiso debe quedar con jugo por ello la cocción debe ser lenta a fuego medio bajo por 20 minutos con olla tapada y ya estará listo el pollo.
Servir el pollo con toda su salsa encima y adornar con cilantro o perejil,acompañar con arroz blanco.







55 comentarios:

  1. Tus pollo es muy rico y delicioso, amiga mia! Que bondad.. que sabor! <3 Congratulaciones, me gusta muchissimo <3 Un beso y un abrazo con todo el corazon <3

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  2. This Chicken Arvejado is a lovely dish. The sauce with the veggies sounds wonderful with the chicken.

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  3. Rosita minha amiga, mas que delicia, ficou muito bem assim o teu frango, bjokitas

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  4. This is so delicious and healthy as well!

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  5. Tão apetitoso e saudável! Gostei!!
    Besitos!

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  6. Ciao Rosita, che bei colori e che bella ricetta!!!
    Un abbraccio e un bacio!!!!!!

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  7. Buenísimo y es que el pollo y los guisantes son de mis ingredientes favoritos.
    Besazos.

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  8. Olá Rosita!
    receita rica, colorida e tentadora,
    belo prato!

    Beijos, ótima semana!

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  9. Rosita amiga adoro pratos com ervilhas, o seu ficou lindo, bjs e uma linda semana, Ana ;).

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  10. Que pinta mas buena tiene, un pollo delicioso con muchas verduras.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Querida Rosita,
    Que franguinho magnífico e delicioso!
    Beijinhos,
    Lia.

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  12. Que pollo más rico Rosita! Esta receta la tengo q probar!

    Besazo

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  13. Such a healthy & tasty one :) Looks lovely dear !

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  14. This chicken looks delicious with fresh peas...what a beautiful meal Rosita.
    Have a great week ahead :D

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  15. I love chicken recipes, this looks great!

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  16. Rosita cielo, nunca he probado este pollo, pero la pinta no puede ser mas deliciosa, que rico tiene que estar. Mil besicos amiga

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  17. Mañana mismo lo preparo....
    A mis hijas les fascina el Pollo Arverjado.

    Sldos.

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  18. Esta receta te ha quedado espectacular, besitos

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  19. This looks delicious! A perfect meal! Chicken and peas sounds wonderful together!

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  20. ¡Qué gran receta. Las verduras y las especias con el pollo, me gusta mucho. Nos gusta mucho el pollo y esta receta tengo que intentarlo. Que tengas un buen día, abrazos cálidos,
    Saludos Ingrid

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  21. Sembra proprio buonissimo!!!!!! bacioni

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  22. Esta manera de comer el pollo me la llevo ahora mismo, en casa van a quedar alucinados.
    Besos.

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  23. Che bella ricetta colorata, mette subito di buon umore. Dev’essere molto gustoso il pollo cucinato così, ha un aspetto davvero invitante. Un bacio, buona giornata

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  24. Τέλειο οικογενειακό φαγητό Ροζίτα μου. Και εμείς στη ελλάδα το φτιάχνουμε έτσι μόνο που βάζουμε και σάλτσα ντομάτας. Πολλά φιλιά!

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  25. La ricetta mi piace moltissimo, voglio provarla! Complimenti

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  26. hummm,que rico pollo Rosita con esos guisantitos!!ñan,ñan,ña.. :)

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  27. ¡¡¡Ay por favor qué cosa más rica!!!
    Me la anoto.

    Besos.

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  28. Riquísimo Rosita, aquí a la arveja la llamamos guisante, que buen plato.
    Besos

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  29. Una ricetta fantastica, complimenti, un abbraccio

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  30. Huuuuuuuummmmmmmmmmmmmm... Que Delicia!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  31. Tiene que ser un plato muy rico y super apetecible, besos
    Sofía

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  32. What a great chicken dish - love this!
    Mary x

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  33. Arvejas son uno de mis verduras favoritas.
    Me encanta la combinación de sabores en este plato,que rico!

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  34. Perfect meal; I love little green balls ;-)

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  35. Rosita, ma che meraviglia le tue ricette, ne ho già adocchiato un paio da copiare!!
    Buona giornata

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  36. Holaaaa¡¡¡¡ por fin puedo hacerte una visita y encontrarme con este sabroso pollo que es una de mis carnes preferidas, bikiños

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  37. me lo comería con arroz, que rico.bs

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  38. Olá, querida Rosita!

    Este prato deve ficar mesmo delicioso, as fotos me deixaram com água na boca. Hoje mesmo fiz ervilhas frescas (arvejas) também gosto muito do sabor adocicado delas, rsrs.

    Um beijo

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  39. que buena pinta tiene me encanta la idea

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  40. A delicious meal indeed with the goodness of veggies and chicken. well done!

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  41. Mi sa che questo piatto te lo copio. Complimenti per il blog, molto interessante

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  42. peas! i find myself tossing peas into all kinds of dishes, whether they fit in or not. :)

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  43. Rosita,we loved the comfort of making and devouring this awesome dish,so homely and such beautiful flavors...delicious :-)

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  44. Gracias a todos por sus comentarios.

    Bienvenidos a mi cocina Mimmo,Loredana,Inma,Karen,Asmita Gracias por su visita,abrazos.

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  45. En mi casa como dices, hacían el pollo arvejado con arroz y papitas fritas a cuadros...era una de mis comidas preferidas de niña.

    Saludos :)

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