viernes, 22 de abril de 2016

Tortillas de Verduras





Tortilla de hojas de remolacha no muy conocida una manera de no desperdiciar nada aprovechable es muy rica,una manera fácil y saludable de comer esas hojas verdes veteadas de rojo,se puede servir con arroz blanco.
En Chile se consume mucho las tortillas de verduras un clásico que todos sabemos hacer en casa.

Ingredientes

1 atado de tallos de remolacha o betarraga
3 huevos
aliño completo a gusto

Lavar y cortar las hojas más tiernas de la remolacha,si es posible cocerlas  al vapor unos breves minutos o simplemente crudas.
Mezclar con los huevos,un chorrito de aceite de oliva,aliños a gusto y cocer en aceite caliente hasta dorar cada lado.



Otra Tortilla
de zapallito italiano o zucchinis

Ingredientes

1 zapallito grande rallado y escurrido
3 huevos batidos
1 pequeño trozo de pimentón rojo picado fino
1 cucharadita de zanahoria rallada fino
1 cucharadita de perejil picado fino
sal y pimienta o aliños a gusto



Rallar el zapallito cocer unos breves minutos y escurrir el agua ,agregar los demás ingredientes.
Mezclar todo con un chorrito de aceite de oliva y colocar en una sartén doble  con aceite caliente,dar vuelta el sartén  cuando ya esté cuajada la tortilla.




13 comentarios:

  1. Estoy de acuerdo: nada debe ser desechado debido a que, por lo general, es posible comer todo el vegetal, no sólo partes de él. Los colores de la tortilla de remolacha son fenomenal!

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  2. Ottime le frittate di verdure, mi piacciono molto! Un abbraccio Laura

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  3. E' troppo buona la frittata con le verdure.. bai e buon week-end!

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  4. mmm muy rico
    ya hago de lechuga y de zanahoria
    quedan muy ricas!
    saludos

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  5. Que buenas tus tortillas con vegetales :-)
    Un saludito

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  6. No sabria por cual empezar me han gustado las dos pena no poder dar cuenta de ellas.
    Te han quedado divinisimaaaaaas.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. Me encantan las verduras!! Estas tortillas se ven divinas ummmmmm
    Feliz fin de semana

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  8. Me encanta las tortillas, es la cena perfecta y ésta además con las verduras no se necesita de más.Me gusta!!

    Besos

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  9. Llevas razón, no es muy habitual, pero eso no quiere decir que no esté deliciosa!!!
    Tendre que probar!!!
    Un abrazo guapa :)))
    Conxita

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