Mermelada de Sandía

 Para la mermelada de sandía se necesita la parte blanca y muy poco de la parte roja de esta rica fruta de verano,una mermelada muy básica y fácil de hacer.



Ingredientes

trozos de sandía sin su cáscara
azúcar
1 trozo de canela

1...cortar  los trozos en brunoise de la parte blanca de la sandía con muy poco del rojo,se cuece junto con el azúcar,la cantidad va a depender de cuántos gramos vas a preparar,la cantidad de azúcar y pulpa debe ser la misma.

2...En una olla y cuchara de madera  preparar la mermelada,vas revolviendo a medida que espese y reduzca la pulpa,una vez lista dejar enfriar,sacar la canela y procesas la mezla en la juguera.

Hice empanadas de sandía están muy ricas
Masa Empanada

1 1/2 tasa de harina con polvos de hornear
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de polvos de hornear
pizca de sal
1/2 taza de azúcar
gotas de ron

Preparación


1...Hacer un volcán con la harina y agregas la mantequilla ablandada y los demás ingredientes yo puse unas gotitas de ron;remueves y amasas hasta que quede homogénea,sumas una cucharadita más de mantequilla y si es necesario le agregas gotas de agua,amasas nuevamente dando varios golpes y repites el proceso,hasta que dé brillo.
2...Cortas circulos para luego agregar una cucharada de mermelada,doblas la masa y juntas apretando sus orillas con un tenedor.
Las empanadas deben ir bien separadas en la bandeja del horno,porque engruesan y se inflan.Su cocción es de sólo 15 minutos.