BROWNIES de AVELLANA Y CASTAÑA de CAJÚ

¿A quién no le gusta el Brownies ? Este pastel me gusta por lo delicioso y su sabor intenso a crema,chocolate y frutos secos es exquisita.

Sagrado los fines de semana estoy en la cocina preparándolo y cuando lo preparo siempre estoy optimista y no temo cometer un error porque de todas maneras queda exquisito,recuerden que el brownies nació de un error que cometió un cocinero,es un pastel sencillo y excelente para acompañar con un buen café.

Ingredientes

150 gramos de chocolate negro de buena calidad
150 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de harina
pizca de sal
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de nueces picadas
8 unidades de castañas de cajú picadas
10 unidades de avellanas naturales
10 unidades de avellanas tostadas


Preparación

.Poner el chocolate y la mantequilla en un bol de loza y calentarlo a fuego lento hasta que se derrita,usé cacao de bozzo una chocolatería de calidad.
. Una vez que se derrita apartarlo del fuego y se añade la harina y la levadura previamente tamizadas,el azúcar,la vainilla,y los frutos secos,se remueve todo y se le añaden los huevos.
.Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente enmantequillado,usé un molde rectangular y estrecho para que tome forma y tamaño,también los puedes hacer en forma de Muffins.
.Hornear en horno precalentado a 180 grados por 20 a 25 minutos dependiendo del horno,hasta que esté ligeramente crujiente en la superficie y tierno en su interior,lo importante es que no quede seco.