domingo, 22 de abril de 2012

KUCHEN DE MURTA SILVESTRE



El Kuchen de Murta es uno de los màs populares de la zona de Frutillar en el Sur de Chile es uno de los berries o baya màs llamativo llamado murta o murtilla un fruto silvestre de Chile que se encuentra en abundancia y como lo pueden apreciar es rojo y su sabor es agridulce y perfumado muy exquisito que tiene diminutas semillas.
Un kuchen con tradiciòn,es un legado de los alemanes cuando llegaron a Chile hace muchos muchos años.
Ver más antecedentes en mi publicación "Frutos silvestres de Chile" si quieres conocer màs de este rico fruto.
 No olviden cuando vengan al sur de Chile pidan el kuchen de murta les va a encanta y me van a recordar.



Ingredientes

 1 1/2 tazas harina 1 cucharadita de azúcar flor 2 yemas de huevos pizca de sal 1/2 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharas colmadas de mantequilla blanda 2 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de vainilla

 Para el relleno:_ 2 tazas de murta 1 cucharada de mermelada de murta disuelta con 1 cuchara de ron 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada rasa de maicena 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 taza de agua


Preparación

Formar un volcán con la harina y en su centro agregas mantequilla sumas la sal ,azúcar y yemas integras todo y de a poco vas incorporando el agua hasta ligar la masa ,deja reposar la masa por 20 minutos luego esparce la masa sobre el molde .
Precalentar el horno moderado y hornea por 20 minutos retirar y dejas enfriar.


Relleno del kuchen:_ En una olla pequeña ponga agua ,azúcar y el fruto sin que llegue a hervir y cuando salga el tinte rojo retiras la olla y agregas la maicena ya disuelta y cocinas solo por 3 minutos el fruto debe quedar entero que se aprecie la murta y la salsa no quede muy espesa porque una vez fría toma consistencia,dejar enfriar.
 Pintar la masa con mermelada de murta (la mermelada de murta es de color café )y volcar en la masa la salsa preparada.
Dejar reposar en el refrigerador para que tome consistencia y a disfrutar con un rico té recién preparado.


60 comentarios:

  1. Wow, I haven't see that fruit in more than 35 years. Looks wonderful!

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  2. non conoscevo questa torta ma è spettacolare

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  3. Много апетитен сладкиш, Росита! При теб винаги има нещо вкусно и интересно!
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

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  4. wow dat looks superb...rosi...never saw this berry...looks gorgeous..hugs hugs

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  5. Me estoy repitiendo: cada uno de tus post es una revelación para mí. Aquí tenemos el mirto, pero nadie hizo nada con las bayas. Simplemente maravilloso :)

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  6. Que buena pinta que tiene ademas es una tarta diferente a las demas o al menos yo nunca he probado la murta..
    besos:)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  7. Rosita estos pasteles tuyos me encantan, es que tiene una pinta genial!

    Un beso

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  8. My goodness Rosita, just look at those fresh berries. Look like cherries to me! Gosh this kuchen surely delicious with those fresh berries. Thanks for sharing.
    Hope you're having a great week ahead.
    Blessings
    Kristy

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  9. Que linda Rosita!!!!Não conhecia estas bagas mas pelo bom aspecto da tarte fiquei cheia de vontade.
    Bjoka
    Rita

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  10. MARAVILLOSOOOOO!!!!es un dulce simplemente ùnico!!Quiero prepararlo!!!Problemito: donde encontrar esoso frutos??!!!!:-))))Imposible creo..però eso no me impide de decirte: FELICITACIONES ;-))Un abrazo

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  11. Che particolare questo frutto, non lo conoscevo assolutamente. La tua torta dev’essere deliziosa. Bacioni, buona settimana

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  12. Pues tomo nota por si alguna vez tengo la oportunidad de probarla, ya me gustaría!!!!

    Abrazos

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  13. Que buenoooo!! Rosaaa!!
    Te ha quedado genial.. Y como siempre diferente...
    Muuak Muuak

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  14. A delicious looking treat! Those berries are interesting.

    Cheers,

    Rosa

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    Respuestas
    1. debe quedar super rico lo hare cuando vaya al sur en stgo de chile donde puedo encontrar el fruto ?

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  15. Hola! Que rica se ve. Soy chilena y tuve la oportunidad de probar la murta en Frutillar y es exquisita, lamentablemente ahora vivo en quilpué y es difícil conseguirla acá. Tendré que dar un paseo al sur :) Excelente receta, muchos saludos!!!

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  16. Forse qui non abbiamo quel frutto ma la torta e' spettacolare ! Baci

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  17. Que rico parece este "Kuchen" :-)
    Y me encantaría ver las murtas silvestres in Chile ... aqui (en Alemania) no les veo en abundancia. Tengo que buscarles este verano.
    Saludos,
    Sarah

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  18. Stasera la traduzione non funziona e mi scoccia perché volevo capire che frutto è quello! Ripasserò :-) Una cosa è certa: la torta è bellissima!

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  19. Una tarta muy original y con esos frutos silvestres una maravilla. Siempre nos sorprendes con tus recetas Rosita!!
    Un besote.

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  20. Non conoscevo questa frutta...il dolce e` splendido e mi piace molto anche l'alzatina della prima foto.
    Ciao francesca

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  21. Bellissima questa torta, ti e' riuscita alla perfezione! Baci

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  22. Gracias a todos por sus comentarios.

    Daniela esta receta es de mi madre y justamente es en la ciudad de frutillar donde encontramos kuchenes de toda clase de frutos y en especial de murta y es bueno que la hayas probado un paseo al sur no te haría nada de mal.
    Yasna conocías la murta ? es fantástico,el mirto en Croacia es como el arrayán de acá tiene muchas propiedades igual como la murta también es empleada en cosmética...abrazos a todos.

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  23. Hola Rosita,
    Interesante tambien esta torta el fruto parece caramelizato :-)
    Sabias que Kuchen en Aleman significa torta?
    te deseo una buena semana!!

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  24. Gracias a todos por sus comentarios.

    Lucía espero intentes de nuevo con el traductor,gracias.
    en nueva entrada blogger no me deja escribir separadamente no se arreglar ese tema,abrazos.
    Sara efectivamente la exportan a Alemania en forma de mermelada et.
    Gracias Francesca y Love Food...en Alemania a todos los dulces o tortas le llaman kuchen aquí en Chile kuchen es uno solo una tarta que no tiene rellenos ni coberturas es una tarta de frutas.

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  25. Querida Rosita, contigo estoy descubriendo unas frutillas maravillosas que no conocí ay que espero, algún día, tener la suerte de degustar. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  26. Ah, qué rico Rosita, probaré tu receta con arándanos frescos cuando llegue la época. Besos :)

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  27. Luce espectacular!!! este fruto no lo conozco pero los frutos silvestres me gustan muchísimio.
    BESITOs y buena semana

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  28. elle doit être succulente, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  29. Que delicia de postre con éstos kuchen silvestres. Magnífica receta.
    Un besazo

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  30. Por cierto, comentarte que me encanta tu blog así que en el mio tienes un detallito a modo de reconocimiento por el buen trabajo que haces! Un bso

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  31. super yummmy..thanks for sharing dear..;)
    Tasty Appetite

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  32. Всичките ти рецепти са прекрасни, Росита! Тортата изглежда много вкусно! Поздрави!

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  33. Looks wonderful! I have not seen this berry before! Love it that I'v learnt something new! Thank you! Have a nice day!

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  34. Como esto es algo que no tenemos por aquí, yo me apunto a probar un pedacito Rosa.

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  35. Molto nuova per me questa ricetta
    ciao :)

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  36. esse bolo esta super bom essa fatia pode ser para mim rsrrsss bjs

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  37. Todas tus tartas son espectaculares y deliciosas.
    Besos

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  38. You make really hungry with this wonderful dessert!Buenos dias,guapa!

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  39. Tiene muy buena pinta, seguro que esta deliciosa.
    Muxus

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  40. Amiga que delicioso Cuando fui a Chile al sur Disfrute comiendo esa frutita Amiga muy rico
    besos

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  41. Que delicia de kuchen. Y las murtillas son tan ricas... mmm... que ganas de volver a comerlas.
    Un abrazo Rosita.

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  42. Gracias por sus comentarios. Este pastel se ve delicioso! Sus fotografías son preciosas.

    xoxo

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  43. Bellissimo e delizioso!!!! Complimenti, un forte abbraccio

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  44. What a beautiful treat! That berries look so fresh!

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  45. What a beautiful looking tart!! so elegant and lovely. I'm so glad you found my blog as know I have found yours!! so happy to follow and looking forward to more!
    Mary x

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  46. Ooooooooooh que delicia seguro que estaba de vicio ,cuando he visto las fotos de la planta me ha recordado a un arbusto decorativo que hay en la casa de mis abuelos solo que las bayas son rojas ,cuando este con ellas ire hacerle una foto y te la envio por mp ,pues ese arbusto lo trajo una hermana de mi abuela que vivia en Alemania ,la verdad es que no creo que sea la misma planta pues nunca oi ni vi que se recogieran las bayas para comer.
    Como siempre la receta y presentacion son de 10 points ,voy a seguir poniendome al dia con las cosas ricas ricas que has exo.
    Bicos mil wapa.

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  47. Un pastel muy bueno! Buen fin de semana, Laura

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  48. Gracias a todos por sus comentarios.

    Nenalinda el arbusto de la murta es autenticamente chileno de todos modos envíame la foto puede ser que tengan una planta verdadera.
    Gracias Mary bienvenida.
    Gracias Lady gracias a todos...abrazos.

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  49. Rosita, what a gorgeous berry tart!!! Beautiful AND delicious!

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  50. Hola Rosita, thanks for introducing me to a new berry. I don't believe these grow in Canada. Love how you are always teaching us about new ingredients and recipes. Take care my friend.

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  51. Che frutto interessante, e la torta mi sembra ottima!!

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  52. I love sharing your passion for Chilean Cuisine and all the interesting ingredients you're teaching us through your lovely blog! This tart looks so elegant! Hugs,
    Cheers
    Mamatkamal

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  53. Rosita que tarta más rica, aquí es difícil encontrar esta fruta,pero bueno me conformo con la foto de tu pastel. Besitos.

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  54. Gracias a todos por sus comentarios hasta pronto.

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  55. Maravilloso que aproveche la Murta!!!!

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  56. I have never seen this fruit before, but this looks wonderful!

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