sábado, 17 de noviembre de 2012

Ensalada de QUÍNOA




Quínoa es una de mis ensaladas estrellas en primavera muy saludable en casa la consumimos  muy seguido,la quínoa sola la puedes guardar en el refrigerador y agregar a toda ensalada posible.

Ingredientes

1 taza de quínoa
2 tomates pequeños sin cáscara y picados en brunoise
1 palta o aguacate picada en brunoise
palmitos cortados en ruedas y a lo largo
aceitunas deshuesadas
1 cucharadita de perejil picado fino
aceite oliva,limón y sal a gusto


 Preparación

La quínoa se lava muy bien hasta que salga toda la espuma con agua fría y se deja remojando por 1/2 hora,escurrir muy bien y cocer en una olla  con dos tazas de agua con sal a gusto por 10 minutos,se cocina a fuego lento hasta que veamos aparecer un borde blanco alrededor de los granos de quínoa queda muy hermosa al dente y reservar.
En un bol mezclamos todos los condimentos y verduras elegidas junto con la quínoa ,cuando es tiempo de albahaca fresca le agrego unas hojas picadas es una delicia .Servir  en una linda fuente o ensaladera.


53 comentarios:

  1. Hola! Nunca experimentei quinoa, mas aqui fica uma boa sugestão para fazer pela primeira vez! Besitos
    Paula

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  2. quinoa is such a tasty and texture-ful food. what a lovely preparation and presentation of it!

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  3. Le tengo unas ganas, la veo tan apetecible con las ensaladas, venga la probaré.
    Besazos.

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  4. Rosita una senciLla y estupenda enslada

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  5. Ciao Rosita , non ho mai usato la quinoa , mi riprometto di farlo dopo aver visto la tua insalata !!

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    1. Anna cuando la pruebes te acordarás de mí es exquisita y muy saludable

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  6. Ola. Gosto muito de quinoa e uso muito em saladas.
    Que boa ficou esta, uma delicia.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  7. Rosita que cosas más ricas nos pones


    ¡¡besos¡¡

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  8. Rosita, se ve exquisita tu ensalada! Casualmente yo posteé la semana pasada una ensalada tibia de vegetales y quinua, te invito a verla. Ahora voy por tu mermelada, besos,

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    1. Gracias e iré a ver tu ensalada y dar mi opinión,abrazos.

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  9. Oh Rosita.. me encanta la quinoa.. sabes que me gusta mucho con las verduras? Me imagino con el aguacate y la palma!! mmmh, maravilloso.. como ti, amiga mia! :D

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    1. Gracias Ely el aguacate no debe estar muy maduro y es realmente exquisito,abrazos.

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  10. Rosita cariño, no conocia esta ensalada, pero me ha gustado mucho la pinta que tiene. Mil besicos amiga

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    1. María la quínoa es un pseudocereal con muchas propiedades y mucho más sano que el arroz últimamente está de moda pero siempre ha existido,la quínoa la puedes encontrar en los supermercados,abrazos.

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  11. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  12. Rosita,

    I love quinoa, this looks delicious salad.

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  13. Looks interesting. What is quinoa? Is it similar to couscous?

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    1. La Quinoa es un pseudocereal con muchas propiedades y con sabor al arroz pero sin gluten,es similar al couscous solo en su forma ya que el couscous está hecho a base de bolitas de trigo,abrazos.

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  14. Hola Rosita!!!
    Que plato rico..me gusta muchisimo la quinoa, yo la preparo con las verduras pero tambien con el pescado, y me gusta tambien hacer 'polpette' (no se como se llaman en espanol...) con la quinoa!!
    Brava!! Feliz domingo! Roberta

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    1. Ohhh Roberta también hago polpetes o albóndigas con quínoa,con pescado queda una ensalada más completa,abrazos.

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  15. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  16. eline sağlık
    güzel bir görüntü
    sevgiler

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  17. Росита, отново предлагаш вкусна и интересна рецепта! Приборите са много красиви! Поздрави!

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  18. Piacere di conoscerti!!! Mi sono unita ai tuoi lettori ..ti seguo con piacere.
    Mi gusta molto l'insalatone che hai preparato.
    Ottima!!
    Complimenti per il blog e grazie di essere passata da me..
    Buona serata.
    Incoronata

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  19. Buonissima e molto invitante!!!! Grazie per la fantastica proposta!!! Un abbraccio

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  20. Nunca he probado la quinoa, es mi asignatura pendiente, pero ahora ya sé cómo usarla, gracias por compartir la receta. Un beso.

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  21. Me parece una ensalada buenísima y desde que he descubierto la quinoa me tiene enganchada.

    besos

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  22. Mi piace moltissimo questa insalata di quinoa. Nella mia cucina la quinoa e' molto gradita.
    un abbraccio, Lyu

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  23. muy nutritiva esta ensalada, nunca he comido así la quínoa.
    bs

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  24. Gracias a todos por sus comentarios.
    Bienvenidas a mi cocina a todas las integrantes nuevas,abrazos.
    Angeles pruebala te va a gustar es muy saludable,abrazos.

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  25. Querida Rosita,
    sua salada ficou rica, linda, e deliciosa, ótima receita!

    Beijinhos ♥

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  26. A mi las ensaladas con quinoa también me gustan mucho. No he probado nunca el palmito, será el momento?

    Besicso

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  27. que rica se ve!! ya le hice pin para no perderla =)...
    que tengas una linda semana.
    besitos!

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  28. Voy a ver si encuentro la kinoa por algún sitio, que me apetece esta ensalada, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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    1. Hola Sofía la quínoa la encuentras en los supermercados hay blanca y roja,abrazos y gracias.

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  29. uhm nunca lo he probado, pero hoy probe el brocoli quisas podria darle una oportunidad a la quinoa, saludos guapa :)

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  30. Che bella inslata gustosa e colorata :) Un bacio, buona settimana

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  31. Nunca provei mas a tua salada ficou linda!!!
    Beijinhos e boa semana :)

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  32. Bella, sfiziosa e colorata la tua insalata. Buona giornata Daniela.

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  33. Hola Rosita!!! Que bien te ha quedado la presentación de la ensalada y además una receta muy original. He oido hablar mucho de la quinoa pero no la he probado todavía y lo haré, bsss.

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  34. Nunca la he probado, pero todo se andará Rosita. Desde luego la ensalada tiene una pinta bárbara.

    besines

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  35. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  36. ¡Qué pinta más estupenda, Rosita, me encanta!
    Besos y feliz semana.

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  37. nunca he probado la quinoa, a ver si me estreno con una ensaladita como ésta, no sé si sabré cocerla bien!

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    1. Atrévete Antonia es fácil lo más importantes es lavarla bien que salga toda su espuma y escurrir la cocción es por 10 minutos verás aparecer un anillo alrededor y ya está lista,abrazos.

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  38. Está fantástica Rosita :)
    Ficou perfeita a salada, cheia de vida!
    Um beijinho

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  39. Rosita,
    this one with palmito is so delicious!!!
    Have a nice day ♥

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  40. Que rica ensalada Rosita, aquí en España como bien sabrás no es muy habitual la quinoa, antes era dificil encontrarla pero afortunadamente ya no.
    Besos

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