KUCHEN rústico de zucchinis

Los zapallitos italianos así le llamamos a los zucchinis abundan en esta época y me encantan por lo tanto hoy  he creado una versión de kuchen salado les aseguro quedó exquisito,vamos a la receta.

Ingredientes

1 taza de harina
1 huevo
1 cucharadita de orégano o tomillo seco
100 gramos de mantequilla
250 gramos de queso cremoso o tipo philadelphia

2 cucharadas de salsa de tomate
aceite de oliva
sal a gusto
2 zapallitos italianos  o zucchinis  cortados en tiras largas y asados con sal ajo y aceite oliva



Preparación
Lavar  y cortar los zapallitos zucchinis o zapallitos italianos con cáscara  en tiras largas y asarlos por 25 minutos con sal,ajos machacados y aceite oliva  y reservar.

Aparte batimos el queso con la salsa de tomates y unas gotas de aceite oliva  que nos resulte bien cremosa y reservamos.

Para preparar la masa usaremos un bol y ponemos la harina ,el huevo, la mantequilla y el orégano, mezclamos hasta obtener una masa blanda y moldeable. Poner esta masa en una lata de molde aplastar con los dedos  e ir uniendo en los extremos  y rellenamos con la crema reservada y arreglamos con un tenedor.

Con los trozos alargados de zapallitos formamos unas ruedas y las colocamos  alrededor de la crema y en el centro los ponemos en pequeños trozos.

Hornear por 20 minutos,lo podemos servir frío o caliente.