Tarta salada de Betarraga

Hoy les he preparado  una rica tarta de betarraga o remolacha les aseguro sabe genial  es una auténtica delicia con harina de coco yo creo que el color llama a los amantes de la betarraga.

 Ingredientes

Para la Masa

1 taza de harina de coco

1/2 taza de harina con polvos de hornear

1 taza de mantequilla o margarina  ablandada

sal y pimienta a gusto

20 pétalos de lavanda

Ingredientes Relleno

3 betarragas o remolachas cocidas de tamaño mediano

1 cebolla mediana cortada en brunoise

2 cucharadas de perejil picado fino

3 cucharadas de aceite 

3 dientes de ajos picado finamente

Condimento completo: pizca de jengibre,orégano,pimienta y comino

1 cucharada de coco para espolvorear

 Preparación

En una sartén colocar 3 cucharadas de aceite oliva,la cebolla , el ajo y el condimento completo;sofreír a fuego suave hasta que la cebolla esté transparente y agrega las betarragas bien picadas,reservar.

Luego prepare la masa en un bol con ambas harinas mezcle con la mantequilla y sal hasta formar una masa semi arenosa luego  forre el molde de 24 cm estirando la masa con los dedos y agregue los  pétalos de lavanda.

Volcar la preparación en el  y cubrir la superficie con media cucharada de coco y llevar al horno moderado por 15 minutos,al sacar la tarta espolvorear con el resto de coco.
Una rica creación que se puede comer tanto fría como caliente.