Mini Alfajores rellenos con Dulce de Leche

Especial para Coktails estos ricos,suaves y caseros mini alfajores chilenos rellenos con manjar o dulce de leche.
Son especiales para regalar en pirotines y una linda caja,es lo que estoy haciendo junto con Pan de Pascua que son los dulces que màs se consumen ya empezamos a degustar.

Ingredientes

2 tazas de harina ( alrededor de 300 gramos)con polvos de hornear
5 yemas de huevos
15 ml de pisco(licor chileno) o whisky
pizca de sal
Dulce de Leche para rellenar
coco rallado para adornar
chocolate derretido para adornar
merengue duro para cubrir

Preparaciòn

Primeramente batir muy bien las yemas y vamos agregando la harina de a poco bien cernida alternamos con el pisco y la sal ,mezclar bien y amasar ligeramente hasta obtener una masa suave.
Estirar logrando una masa fina y cortar con moldes pequeños las hojarascas.
Pinchar con un tenedor las pequeñas hojarascas y colocarlas en la bandeja del horno en papel mantequilla.
Hornear a temperatura media por 5 minutos en horno A 180°.
Retirar las hojarascas y dejarlas reposar en un mantel de cocina limpio.
Formamos los mini alfajores uniendo de a dos untado con un poco de manjar.
Pasar los pequeños alfajores por coco rallado y adornar a gusto con chocolate derretido usando manga fina o con merengue firme o como sea tu creatividad.
Para regalar en pirotines y una linda caja

                          ¡¡¡¡ Feliz Navidad Para Todos!!!!