martes, 13 de agosto de 2019

Kuchen de Lúcuma y Nueces


He preparado un kuchen con la rica y aromática fruta llamada Lúcuma,en los supermercados puedes obtenerla en forma de puré y si es la temporada en forma natural.



Ingredientes

1 taza y 1/2 de harina
200 gramos de mantequilla
1 cucharada de endulzante
400 gramos de puré de lúcuma
1 huevo entero y 1 clara de huevo
180 gramos de crema
1 taza de nueces picadas
semillas de maravillas y pepas de zapallo picadas

 Preparación

Armar la masa con la harina ,mantequilla,endulzante y cucharaditas de agua,integrar bien la masa con las manos y sin amasarla.
Estirar la masa con las manos o un uslero 
Enmantequilla un molde y cúbrelo con la masa
Preparar el relleno: mezclando el puré de lúcuma con la crema,el huevo y la clara, batir muy bien,no agrego azúcar pues ya viene endulzada.
Verter la mezcla sobre la masa y decora con nueces picadas y semillas.
Hornea por 25 minutos a 180°  retírar y dejar enfríar.





Nota:  Me ausentaré por un tiempo me daré vacaciones, para cuando vuelva estaré renovada y compartiré nuevas recetas.





28 comentarios:

  1. I don't think I have ever had or seen lucuma before. The cake looks so inviting and tasty.

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  2. Hola me encantan tus recetas pero me gustaría hacerte una pregunta ...cuándo dices endulzante a cuál te refieres?...vivo fuera de Chile ...puedo usar otra clase de azúcar? Muchas gracias

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    1. Me refiero a la sucralosa,puedes usar otra clase de azúcar.

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  3. estupendo pastel.
    sabes que la lúcuma por aqui se utiliza como edulcorante :-))

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  4. Que buena idea!!....disfruta tus vacaciones!......Abrazotes, Marcela

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  5. Such a wonderful looking dish! Terrific recipe -- thanks.

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  6. I am curious about lucuma, I am searching in the internet, it's said lucuna is the native fruit of Peru with variety of health benefits.

    This cake must be tasty, sweet, and healthy.
    Yummy!

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    1. Si la lúcuma tiene muchos beneficios para la salud es una fruta muy aromática y contiene betacaroteno,también se cultiva en Chile,este paste es muy suave y rico.

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  7. Hola Rosita! Hacia un montón que no venía por tu cocina tengo que ponerme al día , y no conozco la lucuma!!!no lo había oído nunca pero ahora mismo me voy a googlear y lo busco .Es una tarta que tiene que estar divina.Un beso

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  8. Hola Rosita!!
    Pues nos dejas bien contentos con este pastel!
    Ya puedo imaginar lo delicioso que debe de estar.
    Disfruta de tus vacaciones y hasta la vuelta!!

    Besos

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  9. Molto golosa la tua torta, complimenti!!!!

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  10. Je ne connais pas le Lucuma mais j'y goûterai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  11. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  12. waounh mas que maravilha ficou mesmo com um aspecto mt bom hummm bjs

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  13. Hola Rosita sin duda que tiene que estar delicioso. besisnos

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  14. Hola Rosita me alegra que hallas pasado a saludarme! Muy interesante tu receta de hoy sobre el llamado "oro de los incas" dado los beneficios que tiene para nuestra salud.
    Te invito a ver este video https://youtu.be/9Z_hUPExKtg
    creado por el Chef Timour, un chef francés de origen peruano.
    Besos

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  15. ¡Hola Rosita! Que buena pinta que tiene, se ve espectacular... por aquí, no tenemos esa fruta... o lo mismo la llamamos de otra manera... mirare en la web, a ver cual es... Espero que estés disfrutando de las vacaciones... yo acabo de volver ya... volvemos a la rutina dulce... un beso.

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  16. lucuma que je ne connais pas
    une délicieuse tarte
    bonne soirée

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  17. Que tengas un buen comienzo y mes de septiembre Rosita.

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  18. Holaaaaaaa ya estoy de vuelta despues de mis vacaciones y toca ponerse al dia.
    Como siempre es un placer venir a visitarte y disfrutar de tus fantasticas recetas , no conozco esa fruta aqui no la he visto aun en la fruteria pero ese Kuchen se ve divinisimoooooooo y no dudo lo mas minimo que este re rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  19. Le tue ricette sono molto belle, complimenti!
    A presto!

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  20. No conozco esa frutas queridas amiga pero te ha quedado un pastel de cine y se giró q delicioso me encanta Mil besicos cielo

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