Pilco

Este plato se puede preparar de diferentes maneras yo lo preparo con porotos verdes,también quedan ricos con porotos granados,un plato típicamente chileno y simple con verduras frescas.

Ingredientes


1 kilo de porotos verdes
1 choclo partido
1 cebolla picada en cuadritos
1 taza de zapallo cortado
3 hojas de albahaca,ají de color o páprica
1 tomate chico picado
1 trozo de pimentón rojo picado
1 zanahoria picada
3 papas pequeñas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
sal ,orégano,chascudo o tomillo y aceite

Cortar todas las verduras en cudraditos,hacer un sofrito con la cebolla,ajos,aceite y aliños.
Verter el sofrito a las verduras agregando agua hasta tapar las verduras y cocer por 18 minutos.
Al servir  se parte un ají verde sin pepa y se coloca en el plato es optativo.