martes, 23 de agosto de 2011

SOPAS







Las Sopas o cremas son infaltable del menú invernal,me gustan las sopas naturales son muy habituales en casa a diario para soportar éste frío invierno,además son sencillas sanas y económicas y muy reponedora.



Sopa y crema de zapallo o calabaza

Ingredientes.

2 tazas de zapallo en cubos
2 diente de ajo pelado
100 gramos de crema
100 gramos de leche
1 cucharada de mantequilla
agua, sal y perejil







Preparación: poner al fuego el zapallo y el diente de ajo en una olla apenas cubiertos con agua. cuando estén cocidos apagar el fuego y dejar enfriar un poco, moler con minipimer o juguera y agregar los demás condimentos,la consistencia debe ser semi líquida por lo que debe usarse un poco más de agua. agregar sal a gusto.
Al servir agregar pan tostado y frito y acompañar con palitos crujientes de masa, (harina,mantequilla y sal y teñir con una pizca de betarraga y freír).

Para la crema de zapallo el mismo sistema y agregar más verduras cocidas a elección y moler junto con la crema y la leche,debe ser más cremosa,al servir agregas crema y trocitos de pan con sabor a ajo.


sopa de poroto o alubia

1/2 kilo de porotos yo elejí de dos clases y del año
caldo de varias verduras a elección
50 gramos de tocino
pan tostado y frito
salpimentada
aceite


En una olla grande colocar los porotos ya remojados la noche anterior,caldo, agua y tocino; cocinar,parcialmente tapado,a fuego bajo por 1 hora . Retirar la olla y hacer un puré en la procesadora o licuadora rectificar sal y servir con pan tostado.


48 comentarios:

  1. The sopa looks comforting and delectable!

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  2. Росита,прекрасно и много,много вкусно!Аз също приготвям подобна супа.Прегръдки!

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  3. Hola Rosita.
    De sopero a sopero, ?hay algo mas rico que la sopa?
    Besos,
    Daniel

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  4. BUENOS DÍAS, la sopa de zapallo es una de las favoritas de mi hijo
    pone y la menta y el maní ROTO
    Gracias y estar bien

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  5. Una sopa-crema muy buena. Disfruta del invierno, que también tiene su encanto. Por aquí seguro que en muchos lugares agradecerían un poco menos calor. Besinos.

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  6. Que delicia de sopas. Me quedo con las dos, pero se me hace la boca agua al mirar la de zapallo.

    Un abrazo

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  7. Zapallo? Porotos? Que son?
    Aunque si me pones estas sopas tan buenas me las como sin preguntar...
    Besines
    Nieves

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  8. Soy una adicta a las sopas, no tengo remedio! me las tomo en verano e invierno, pero de porotos hace tiempo que no hago :(
    Oye Rosita, quería agradecerte por ser tan dulce y por los comentarios tan bonitos que siempre me dejas en mi blog, no sabes la ilusión que me hace guapa!
    Te mando muchisimos besos!!!

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  9. Me encantan las tres y qué preciosas fotos; tengo ganas de que llegue el invierno por aquí,yo nunca echo de menos el verano, adoro el frío y la lluvia.
    Besos.

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  10. Que ricas propuestas, no hay nada mejor para conbatir el frio que un buen plato caliente para levantar el ánimo, en casa nos gustan mucho, un beso

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  11. Muchas recetas interesantes! Sopa de porotos es diferente de lo que hacemos en Bulgaria. Vamos a tratar!
    Много интересни рецепти! Sopa de porotos е различна от тази, която правим в България. Ще я пробвам!

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  12. adopo le soupe...meravigliosa questa versione! baci

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  13. Beautiful soup and puree! Love your garnishes :)

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  14. Io sono una grande fan di zuppe e questa è assolutamente spot on

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  15. Io le adoro in inverno.. quando fuori fa freddo!!! La tua mi fa venire fame... bacioni

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  16. Gracias a todos por sus comentarios y que sean fans de las sopas,yo las adoro siempre que sean caseras,soy sopera igual que tú daniel.
    La Cajita el zapallo es la calabaza y el poroto es la alubia o judía,abrazos.
    Ellyganova quiero saber como la preparan ustedes ya te pediré información,gracias

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  17. Que delicia de sopas Rosita!!....las guardare para el invierno!..la de porotos me encanta!!.....Abrazotes, Marcela

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  18. me encantan las sopas, en invierno podría vivir de ellas.

    cariños

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  19. ¡Qué ricas sopas, Rosita!

    Aunque con el calor que está haciendo en España se agradece más una sopa fría, pero para el invierno las tuyas son ideales.

    Besos

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  20. Como no celebrarla, si están perfectas para estos dias. En casa son exito de tamporada, probaré tus recetas.

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  21. Rosita que hermosa están tus fotos si ya estas toda una profesional Amiga esas sopas son delicias
    besos

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  22. i love this...This looks perfect...Thanks for the recipe dear.....

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  23. Une belle soupe. Je note ta recette pour l'hiver car pour le moment, c'est l'été de ce côté de l'hémisphère.
    A très bientôt

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  24. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm con lo que nos gusta la crema de calabaza Rosita... me llevo tu plato ya!!

    Besos guapa

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  25. rosita! q delicia! y con este frio nada menor q una rica sopita q calienta hasta el alma!

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  26. Rosita me encanta la sopa de zapallo y la tuya se ve espectacular, las fotos muy lindas.
    Bss
    Tita

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  27. en mi casa las sopas si pero las cremas no hay manera solo me gustan a mi, ellos se lo pierden porque no veas la pinta que tienen


    ¡¡besos¡¡

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  28. Qua in Italia fa caldissimo, appena si abbassano le temperature la provo, è molto invitante!!!!! Baci Rosita!

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  29. La de zapallo me encanta, Rosita. Me la paso haciendo de estas sopas, pero nunca le puse ni leche ni crema. Veré de hacerla. No suena muy dietética... pero en invierno, qué importa! A la de porotos le tengo más respeto... jajajaj. Esa no sé si me va a gustar. Las fotos, muy lindas amiga! Besos grandes de invierno.

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  30. Mi sembra ottima questa zuppa Rosita!!
    Ho visto l'altro tuo blog, molto bello

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  31. La sopa de mira muy bien! Una sopa de buena cosecha, tal vez probar su receta. Gracias por su alld comentarios agradables. Es bueno saber que usted lee mi blog. Le deseamos todo lo mejor! Gry abrazos:)

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  32. Your soup looks so creamy and delicious! Pumpkin is one of my favourites! Thanks for sharing!

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  33. Mi piacciono molto le zuppe in qualunque stagione. Molto interesanti le tue proposte, perfette con dei croccanti crostini. Bacioni, buona giornata

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  34. Rosita... la calabaza me encanta. Es tan versátil! me gusta tu crema!!!

    Besos!

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  35. Minunata supa ta, o reteta interesanta care imi place mult! Pupici si o zi frumoasa!

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  36. Ciao!!! Qui fa molto caldo, oggi ci sono 38°!!
    rimando la preparazione delle zuppe, che adoro di qualche mese!!!
    Stupenda la tua, con quel bel fiore centrale!!!
    Un grande bacio!!!!

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  37. Rosita vaya delicia de sopitas,tomo nota para prepararlas en cuanto llegue el fresquito.
    Un besote enorme cielo.

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  38. Hola Rosita !!!

    Estas sopitas reconfortan cuerpo y espíritu , siempre es agradable degustarlas, en cualquier momento y a cualquier hora.

    Besinos linda.

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  39. Fantastica, molto invitante!!! Complimenti, un abbraccio

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  40. Que ricas sopas, me encanta la de zapallo, no me canso de hacerla en mi casa. Saludos

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  41. Обожавам супи! великолепни са!!!

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  42. i like pumpkin soup but never try making them at home. yours looks wonderful. :)

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  43. These are making me crave soup. Yum!

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  44. it looks amazing! have a wonderful week ;)

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