HAMBURGUESAS Caseras

Una manera fácil y artesanal de hacer hamburguesas,esta es una receta muy sencilla,rápida y sin complicaciones.

No hay mejor hamburguesas que las hechas en casa preparadas con buena carne y a nuestra manera,más sanas y sin grasa;soy partidaria de hacerlas y no comprarlas. Vamos a la receta.

Ingredientes

1 kilo de carne molida especial(tártaro)
3 dientes de ajos
1 cucharada de queso parmesano rallado (optativo
1 1/2 cucharada de perejil picado
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de pimentón seco
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de nuez moscada
1 huevo
salpimentada a gusto




Preparación:


1. ..En un pocillo o bowl desmenuzamos la carne molida con un tenedor.
2... Agregamos el huevo
3... Condimentamos con una cucharadita de pimentón,de nuez moscada,comino y otra de mostaza y salpimentamos a gusto.
4... Vamos agregando el perejil y el ajo bien picado y como último agregamos el queso parmesano rallado y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
5... Armamos las hamburguesas con un molde redondo y le agregamos aceite alrededor y aplastamos con la parte de atrás de una cuchara con fuerza para que queden bien compactas,si disponen de algún disco especial de hamburguesas será mucho más fácil.
6... Una vez listas las cocinamos al horno o a la plancha,los minutos dependen si las hemos preparado gruesas o delgadas; lo importante es que estén bien cocidas y darlas vueltas con cuidado.

Como mis hamburguesas son artesanales una vez asadas al horno y si no tenemos pan de hamburguesas cortamos un pan de molde centeno y armamos nuestra hamburguesa artesanal y casera.

No siempre debe ser con pan,se sirven con ensaladas o con salsa. Preparé una salsa de " rocoto" , es un ají peruano redondo muy picante,al preparar ésta salsa se mezcla en la juguera el rocoto sin sus pepas,con aceite y limón más dos galletas de agua saladas para soportar el picante.

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Un café cortado con manjar y nueces bien caliente para los que estamos en invierno y un jugo de membrillo cocido con miel bien helado para los que están en verano.
¡¡Salud!!