domingo, 11 de septiembre de 2011

HAMBURGUESAS Caseras




Una manera fácil y artesanal de hacer hamburguesas,esta es una receta muy sencilla,rápida y sin complicaciones.
No hay mejor hamburguesas que las hechas en casa preparadas con buena carne y a nuestra manera,más sanas y sin grasa;soy partidaria de hacerlas y no comprarlas. Vamos a la receta.


Ingredientes

1 kilo de carne molida especial(tártaro)
3 dientes de ajos
1 cucharada de queso parmesano rallado (optativo
1 1/2 cucharada de perejil picado
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de pimentón seco
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de nuez moscada
1 huevo
salpimentada a gusto




Preparación:


1. ..En un pocillo o bowl desmenuzamos la carne molida con un tenedor.
2... Agregamos el huevo
3... Condimentamos con una cucharadita de pimentón,de nuez moscada,comino y otra de mostaza y salpimentamos a gusto.
4... Vamos agregando el perejil y el ajo bien picado y como último agregamos el queso parmesano rallado y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
5... Armamos las hamburguesas con un molde redondo y le agregamos aceite alrededor y aplastamos con la parte de atrás de una cuchara con fuerza para que queden bien compactas,si disponen de algún disco especial de hamburguesas será mucho más fácil.
6... Una vez listas las cocinamos al horno o a la plancha,los minutos dependen si las hemos preparado gruesas o delgadas; lo importante es que estén bien cocidas y darlas vueltas con cuidado.

Como mis hamburguesas son artesanales una vez asadas al horno y si no tenemos pan de hamburguesas cortamos un pan de molde centeno y armamos nuestra hamburguesa artesanal y casera.

No siempre debe ser con pan,se sirven con ensaladas o con salsa. Preparé una salsa de " rocoto" , es un ají peruano redondo muy picante,al preparar ésta salsa se mezcla en la juguera el rocoto sin sus pepas,con aceite y limón más dos galletas de agua saladas para soportar el picante.

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Un café cortado con manjar y nueces bien caliente para los que estamos en invierno y un jugo de membrillo cocido con miel bien helado para los que están en verano.
¡¡Salud!!

60 comentarios:

  1. Наздраве Росита!Всичко е много вкусно и изглежда много красиво:)
    Прегръдки и успешна седмица!

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  2. Dos de cada me tomaba yo Rosita, vamos, genial!!!

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  3. Esas hamburguesas caseras me las comería sin ninguna duda, no me cabe ninguna duda de que estarán buenísimas.
    Besos

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  4. Que buenas son estas hamburguesas caseras!! Una manera de hacerlas en casa, fácil, rápido y como tú dices sin complicaciones! Gracias por compartir la receta!

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  5. Hola Rosita!!Que buen menu,como lo caserito no hay nada,me encantan las hamburguesas y ese cafetito ummm....
    Besets.

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  6. Yo tambien prefiero hacerlas yo en casa. Que ricas, verdad?
    Un beso,
    Esther

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  7. Cuánta cosita rica Rosita.

    Las hamburguesas caseras son lo mejor, pues una sabe realmente lo que come y que es de calidad ;)

    Besinos guapa.

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  8. Como lo casero no hay nada, ya me comería una de estas hamburguesas, qué bueno, de vez en cuando hay que darse un capricho comiendo

    Abrazos y buena semana

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  9. Passare da te è sempre un piacere!!!I tuoi hamburger devono essere squisiti e profumatissimi! Bravissima cara! Un bacione.

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  10. Rosita las hago muy parecido, y como dices están buenas y muy sanas. Feliz día Rosita!

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  11. Rosita guapa!
    Qué pintaza tienen estas hamburguesas...me comía un par mínimo!
    Ricas ricas!!!!!!!

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  12. Une belle recette à tester. Bonne journée Rosita :-)

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  13. Las hamburguesas caseritas siempre son mucho más ricas y sobre todo, mucho más sanas.

    un besito

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  14. Ottima idea Rosita gli hamburger casalinghi, anche io solitamente li preparo per la mia famiglia. Mi piace la tua ricetta, la proverò senz'altro. Complimenti!
    Besitos, Annalisa

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  15. adoro l'hamburger, deve essere eccezionale!baci!

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  16. Me quedo con las hamburguesas porque estoy muerta de hambre. Muy buena combinación de ingredientes. La foto está para hincarle el diente y todas las muelas. Me encanta esa hamburguesa. El café, para más tarde. Rosita, me hace ruido la panza. ¿Qué hago ahora que en casa no hay nada de esto? Besos

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  17. Totalmente de acuerdo, las hamburguesas hechas en casa son tanto mejores y aliñadas a la pinta de uno.

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  18. Qué pinta tan rica tienen las hamburguesas que nos has preparado!! Gracias por compartir la receta, nunca había hecho y ahora ya sé como hacerlas :-)

    besisss

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  19. Muy sabroso! Me encantan las hamburguesas!

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  20. Ммм, искам да си отхапя :)) и да пийна от сока :)
    Чудесни са!

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  21. Donde se pongan unas buenas hamburguesas caseras que se quiten las industriales.
    Te han quedado estupendas, tomo nota de los ingredientes que has utilizado, pues yo la suelo hacer con menos y estas se ven deliciosas.

    Un abrazo

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  22. Your burger looks delicious! I love homemade burgers! Thank you for sharing! Have a great day!

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  23. les hamburgers maison sont les meilleurs j'adore
    bonne soirée

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  24. Your homemade burger looks delicious! Thank you for sharing!

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  25. Je passe manger chez toi ce soir?
    A très bientôt

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  26. sin lugar a dudas como lo casero no hay nada


    ¡¡besos¡¡

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  27. I'm sure your home-made burgers tastes delicious! Thanks for sharing and have a great day! Hugs for you my friend.
    Cheers

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  28. My first visit, wanted to see the look of this blog
    Thank's for your recipes

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  29. que bueno y que rico se ven tus recetas
    besos amiga
    felices fiestas

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  30. Una proposta molto gustosa e invitante!!! Bravissima come sempre, un abbraccio

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  31. Como las hechas en casa no hay nada, y se preparan en un plis plas, una cena perfecta, un beso

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  32. Hola Rosita:
    No suelo comer hamburguesas, pero si lo hago, tienen que ser caseras. No se comparan con las que compras por ahi.
    Tu receta es sencilla, pero muy buena. Tomo nota.
    Un abrazo

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  33. Yummy burgers, Rosita!! Thanks for leaving such a sweet comment on my blog~happy Thursday!!!

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  34. Gourmand comme j'aime:)) Bon jeudi ma belle amie!!xxx

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  35. They are very nice your new culinary ideas, Rosita -
    wonderful recipes, photos and presentations -
    beautiful and delicious. I love them!
    My admiration, Diana

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  36. Así caseras muy ricas y sanas.
    Besos

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  37. ciao Rosita! le popette al profumo di cannella sono particolari, ma credo che la vostra carne sia molto meglio di quella che troviamo qui..!

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  38. Foarte bun! preparat in casa este mai sanatos si mai gustos, multumesc pentru reteta! Pupici si-o seara placuta!

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  39. Πολύ νόστιμα τα χάμπουργκερ που έφτιαξες Ροζίτα! Τέλειο γεύμα για μικρούς και μεγάλους!

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  40. Rosita, se me borran los comentarios! pero te decía que me encantan tus hamburguesas y que me voy a tomar un cafecito con manjar! besitos

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  41. Voy a probar con las especias para las hamburguesas que apenas las uso y nos lo estamos perdiendo, hoy tenemos filetes rusos, ya sabes, albóndigas aplastaditas como pequeñas hamburguesas en salsa de tomate casera.
    Besos.

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  42. The burgers look very juicy and I love the addition of all the spices,Rosita!Have a great weekend,XO

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  43. Hola Rosita, gracias por pasar por mi blog, tu tienes uno muy lindo, me quedo a seguirte de cerca!
    BESITOS y que tengas un lindo fin de semana!

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  44. UMMM, los pelos de punta se me han puesto, jaja se ven deliciosas, un abrazo

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  45. Gli hamburger sono molto appetitosi! Buona domenica, Laura

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  46. Rosita, everything sounds delicious. I am new to your blog, so I took some time to browse through your earlier posts. I am so glad I did that. I really like the food and recipes you share with your readers a and I'll definitely be back. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  47. Rosita : ¿estás bien? se te extraña! besitos

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  48. che buoniii!!
    quelli casalinghi sono di certo migliori!!
    Complimenti!!

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  49. No hay nada como una hamburguesa casera!!! saludos

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  50. estoy parando en uno de los hoteles baratos en monterrey y tengo una cocina, me gustaria que me salgan estas hamburguesas, no soy muy buena pero espero que queden ricas

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  51. Hazlas a pie de letra y te quedarán exquisitas,es agregar todos los ingredientes y mezclar y aplastar en un molde y cocinar a fuego lento o a la plancha,te resultarán,abrazos y feliz navidad.

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