EMPANADAS de Frutos Secos

Estaba decidida a terminar con todo lo que tenía en la despensa y como me encantan los frutos secos me animé hacer empanadas con la masa multiusos y agregar canela, chancaca o panela,harina de almendras y ralladura de limón que le viene muy bien,más todos los exquisitos frutos secos que desees agregar.
El resultado fue buenísimo las intentaré preparar otra vez.



Ingredientes relleno

50gramos de Almendras picadas
100 gramos de Pasas
50 gramos de avellanas picadas
100 Nueces picadas
Maní
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de ralladura de limón
50 cc de crema o nata fresca
harina de almendras para espolvorear
chancaca o panela rallada para espolvorear

Mezcle los frutos secos,ralladura de limón,canela y crema o nata y reserve.






Para la masa multiusos


200 ml de agua
100 ml de leche
15 gramos de levadura fresca
1 cuchara sopera de aceite e oliva
1 cucharilla de sal
1 yema de huevo
1/2 cucharilla de azúcar
600 gramos de Harina c/polvos


En una fuente ponga la leche y el agua templadas junto con la levadura disuelta. Deje un par de minutos y agregue el aceite,la yema,la sal y el azúcar. Remueva todo y vaya echando la harina poco a poco hasta conseguir una masa que se suelte de las manos. Haga bolitas o deje reposar la masa entera por más o menos una hora.Luego uslerée la masa y va colocando montoncitos o una cucharada de la mezcla de frutos secos y espolvoreas chancaca rallada y harina de almendras,luego pon encima la otra lámina uslereada y aprietas suavemente y das el corte semicuadrados y adornas con tiras de masitas y al final para dorar pincelas con yema de huevo batida.
Cocción por 15 minutos o hasta dorar.

Esta masa sirve para todo,sólo cambia la cantidad de levadura,también se puede congelar.