Copa de SALSA DE ARANDANOS y FRUTOS SECOS

Un postre exquisito de salsa de arándanos en copa especial para esperar la navidad, una rica mezcla con variados frutos secos,una salsa hecha con arándanos y miel sustituí el azúcar,su uso es múltiple éste rico puré lo he ocupado para rellenar el pavo asado navideño y las carnes asadas,es estupendo.






Ingredientes

400 gramos de arándanos frescos
400 gramos de miel
1 taza de agua
1/2 cucharadita de jengibre rallado
jugo de 1 naranja

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3 yogurt natural
frutos secos:nueces,almendras laminadas,maravillas,pasas corinto,avellanas tostadas;
cantidad a gusto



Preparación


Limpiar los arándanos con papel absorbente y poner el agua y la miel a hervir. Revuelve constantemente para favorecer la disolución del la miel,dejar reposar y añade los arándanos. Vuelve a colocarla al fuego y agrega el jengibre y el jugo de una naranja,en ese momento deja que hierva suavemente hasta que los arándanos se abran unos 5 a 12 minutos.
Deja que se enfríe y prepara el postre:
Corta en trozos pequeños todos los frutos secos y mézclalos con yoyurt natural.
Arma la copa con la mezcla y agregas la salsa de arándanos y adornas con láminas de almendras y arándanos frescos.








Hazle un bonito adorno siempre en colores claros y vistosos para vestir ésta elegante salsa oscura,pon azúcar en los bordes de la copa.
La salsa de arándanos dura congelada hasta un año.


Si quieres adicionar otros elementos para que realcen su sabor debes agregar una pequeña cantidad mientras aún esté hirviendo.
La salsa debe quedar como una jalea que se deslice suavemente por la cuchara.


Con la salsa de arándanos preparada con azúcar en mayor cantidad podemos hacer chupetes de arándanos y agregamos trozos de arándanos.