Pan de Cerezas y Almendras

Un pan Navideño especial y exquisito lo preparé con cerezas frescas y almendras es una tentación ver variedad y cantidad de cerezas,las de color blanco se llaman cerezas paloma y son muy ricas.Este pan húmedo algo arenoso y con toque de licor es una verdadera delicia.

Es una tradición comer Pan de Pascua en fiestas de Navidad y ésta creación está realmente DE-LI-CIO-SA para comerlo durante todo el año.

Para la receta del pan navideño,necesitarás de estos ingredientes.


Ingredientes


200 gr de Mantequilla
3 Huevos
1/3 taza Leche
2 cucharadas soperas de extracto vainilla
1 1/2 taza de Harina
1 taza de azúcar flor
3 cucharadas de licor de café
1 cucharadita de ron
3 cucharaditas Polvo de hornear
1/4 kilo de almendras peladas
6 cucharadas de harina de almendras
1 cucharada de Nueces molidas
1 1/2 taza de cerezas frescas y sin pepas
ralladura de limón





Preparación

...Primeramente saque los cuezcos a las cerezas haciendo un pequeño corte a un lado tratando que queden enteras y luego bata la mantequilla con 1 taza de azúcar flor, añada 3 huevos, ralladura de limón y 2 cucharadas soperas de esencia de Pan de Pascua Gourmet,la leche más los 2 licores .






Mezcle hasta formar una mezcla bien homogénea,agregue de a poco la harina y una pizca de sal,ralladura de limón, 4 cucharadas de almendras molidas o harina de almendras,y las nueces.
Agregue los polvos de hornear y siga batiendo y en ese momento ponga las cerezas sin cuesco,revolver en forma envolvente y con cuidado.

En un molde de pan de pascua enmatequillado vierta la mezcla y adorne con bastante almendras peladas,ponga cerezas enteras alrededor del pan y espolvorée harina de almendras.

Cocine al horno por 40 minutos.

Corte el pan en rebanadas gruesas para servir y acompañe con un delicioso licor o trago llamado Cola de Mono".