Tortillas de Lentejas y otras

A muchos niños no les gustan las verduras pero una manera fácil de que ellos la coman son las tortillas,es la mejor recomendación y hacerlas bien condimentadas que queden sabrosas.
En casa nos gusta toda clase de tortillas, al mezclar el gusto de varias verduras le da un toque riquísimo ya que se funden los sabores, pueden variar las verduras de acuerdo a sus gustos.
La tortilla es una receta muy sencilla,rápida y económica,podemos aprovechar cuando nos queda restos de varias verduras y así estamos comiendo algo sano y muy nutritivo.



Tortilla de Lentejas

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas cocidas y molidas
1/2 pimiento verde picado fino
1/2 cebolla rallada
4 huevos o más
Sal
orégano
Aceite de oliva

Preparación

Hacemos un sofrito con la cebolla,el pimiento y los condimentos,cuando estén tiernos le añadimos las lentejas molidas. Removemos y dejamos uno 5 minutos reposar.
Batimos los huevos y mezclamos todo y a la sartén ordenamos con un chorrito de aceite.Encima agregamos las vianesas cortadas en rodajas.
Como una tortilla cualquiera hasta que cuaje y tome forma.






Tortilla de Salmón con Porotitos Verdes o judías al horno





Ingredientes

2 trozos de salmón cocido y desmenuzado
camarones
1/2 kilo de porotitos verdes o judías verdes
aceite de oliva
1 zanahoria pequeña rallada fina
1 cucharada de harina
condimento completo molido(ajo,sal comino)
6 huevos o más

Preparación

Trozamos los porotitos verdes y lo cocemos al dente,escurrir.
desmenuzamos el salmón y lo mezclamos con la zanahoria,los condimentos y los porotitos y removemos.
Aparte batimos los huevos agregamos la harina y mezclamos todo.
Enmantequillamos un molde redondo y dejamos cuajar por 15 minutos en el horno,que nos quede húmeda.La hice al horno porque quería una tortilla más gruesa,la puedes preparar más delgada y a la sartén.



Tortilla tricolor

1/2 brócoli cocida y trozada solo sus ramitas
2 zanahorias ralladas
1 betarraga cocida picada fina
condimento completo
aceite oliva
6 huevos

Las tres verduras se preparan aparte con dos huevos batidos a cada una y se agregan a la sartén con poca aceite acomodando cada color de verduras,cocinar hasta cuajar.