miércoles, 18 de enero de 2012

PALTA REINA




PALTA o aguacate es una típica entrada en los hogares chilenos en todo tiempo y con mayor razón en verano,no nos puede faltar la palta o aguacate con sus diferentes rellenos,pero la reina de las paltas es la " PALTA REINA" es la rellena con pollo picado o desmenuzado y envuelta en mayonesa con una cama de lechuga.

Ingredientes

1 palta o aguacate o las necesarias(se sirve dos por persona)
pollo (pechuga)cocido desmenuzado o picado
pizca de mostaza
jugo de limón
sal y pimienta
mayonesa para ligar
jugo de limón
albahaca,lechuga para decorar




...Cortar en mitades las paltas o aguacate (no deben estar muy maduras)presionar el carozo para que se mantengan íntegras y pelar con cuidado,cortar la base para sentarla en el plato y rociar con jugo de limón.
Rellenar las paltas con el pollo condimentado y mayonesa y decorar a gusto;las paltas irán acompañadas de una cama de lechuga.


...Otros rellenos con palta o aguacate:

...Todos éstos rellenos podemos preparar con palta o aguacate(avocado)que son muy saludables en verano,una entrada rica y refrescante.

1.Palta Princesa:es la palta rellena de pechuga de pavo asada picada finamente y ligada con mayonesa
2.Palta York es la palta rellena con jamón york y cortados en brunoise y mayonesa
3.Palta Imperial: es la palta rellena con carne de jaiba y muy bien condimentada,más una ensalada a gusto.
4.Palta Emperatriz: es la palta rellena con carne de centolla y condimentada con limón y ligada con mayonesa.
5.Palta Cardenal:es la palta rellena con camarones o gambas condimentada con limón y un copón de mayonesa .




35 comentarios:

  1. Siempre aprendo cosas nuevas contigo, nombres, recetas, ingredientes......
    Gracias por compartirlas.
    Espero que tú también aprendas un poquito sobre setas conmigo.
    www.cocinandosetas.com
    Besos

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  2. te copio la receta que tiene que ser deliciosa


    ¡¡besos¡¡

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  3. Esse prato de salada ficou muito lindo e delicioso com certeza!
    Boa noite amiga.
    Bjs
    Ivani

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  4. Realmente deliciosa esta receta, los aguacates me encantan y son muy saludables.

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  5. Dear Rosita, What a tempting and beautiful salad. It is rich and healthy. Blessings, Catherine xo

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  6. Awesome recipe…truly Delicious..Bookmarked

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  7. Вълшебна салата, с чаша студено бяло вино мммм....
    Прегръдки,Росита*)

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  8. Simplemente me encanta el aguacate y se lo comen siempre que puedo. Su Palta Imperial debe ser delicioso (ya que no comen cualquier cosa con plumas), así que deberá probar a ciencia cierta.

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  9. Buono l'avocado!!!! Ecco un nuovo modo per servirlo!!
    Delizioso!!!!
    Un bacione grande grande!!!!

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  10. Чудесна рецепта! Много красиво поднесена!
    Поздрави! Хубава вечер!

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  11. Rosita es aguacate o palta para ti, es un fruto que me encanta, y tu relleno delicioso. Feliz semana!

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  12. Una receta estupenda, Rosita y casualmente tengo unos aguacates en mi frutero que haré con tu receta.

    ¡Hasta pronto!

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  13. Me encanta la palta, reina, princesa o plebeya, jeje.
    La tuya se ve tan generosa que dan ganas de tenerla en frente.
    Saludos.

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  14. En France aussi, nous cuisinons beaucoup l'avocat.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt

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  15. Davvero stupendo questo avocado!! E la presentazione è eccellente! Bravissima cara! Un bacione.

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  16. This looks great. My boys LOVE avocado and they would be thrilled with this salad.

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  17. Muy rico y delicioso...me encanta mucho!
    Besos,

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  18. I adore avocado and this salad looks really tempting!

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  19. Yo te comparto dos rellenos:

    Atún con mayonesa o salsa tártara ó
    Pico de gallo (tomate, chile, cebolla y cilantro bien picadito)

    Saluditos

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  20. Me encanta el aguacate relleno y tus propuestas son todo un acierto!!

    Abrazos

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  21. I just love your cuisine Rosita! It's amazing!
    I love avocado, it's one of my favourite fruits! Thanks for the recipe!
    Cheers

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  22. Μου αρέσουν πολύ τα αβοκάντο και αυτό το ορεκτικό είναι πραγματικά για βασίλισσες Ροζίτα! Πολύ νόστιμο, πολλά φιλιά από Ελλάδα!

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  23. Rosita, Me encanta!!! que bueno, tomo nota para prepararlo.
    Besos y buen fin de semana!

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  24. Avocados in a salad are my favorite! Beautifully done, your salad looks just delicious to me;-)
    Best wishes for a nice weekend!

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  25. Thank you for sharing your delicius recipe Rosita! We always looking for ideas with avocados...

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  26. ziyaretin mutlu ediyor beni.
    beklerim sık sık...
    ellerine sağlık.
    enfes görünen bir lezzet

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  27. Noi li riempiamo spesso con gamberetti ma la prossima volta provo co pollp ciao
    francesca

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  28. A verry interesting ideea ! thanks and kisses!

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  29. je ne suis pas très fan d'avocat mais ça doit être délicieux
    bonne journée

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  30. Hola Rosita. Pues sí que debe ser este relleno la reina del aguacate. Es una fruta que admite muchos y variados rellenos, precisamente yo tengo uno relleno de salmón, fue una de las primeras entradas que puse en el blog.
    Con el relleno que le has puesto debe estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  31. Such a fresh and healthy salad...beautiful!

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  32. What a nice way to use an avocado. This is such a delightful looking salad.

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