CHEESECAKE de AVELLANA

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 Una receta fácil y rápida de cheesecake de avellana difícil de esperar a probarla especial para cuando estamos corto de tiempo y nos llega visita. Este exquisito postre rinde para 8-10 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos,más el necesario de refrigeración. Tengo que decirles que soy fan de las avellanas silvestres chilenas son muy ricas y aromáticas siempre las tengo en casa.

__Ingredientes

225gr. de galletas de vino o maría molidas, 100gr. de mantequilla derretida, 225gr de queso crema tipo filadelphia, 100g de azúcar, 1/2 taza de crema o nata, 2 cucharadas de yogurt natural, 250 gr. de pasta de avellanas tostadas, avellanas tostadas enteras o picadas para decorar .

__Preparación

Haga una pasta con las galletas molidas,mantequilla y 50 gramos de avellanas molidas hasta obtener una textura de arena mojada y presionela sobre la base del molde de 23 cm. de diámetro, refrigere. --Bata juntos queso crema y azúcar hasta que queden tersos. Bata la crema e incorpórela a la mezcla de queso. Al último incorpore el yogurt. --A cucharadas vierta la mezcla de queso sobre la base de galletas y nivele la superficie y encima agregue la pasta de avellana restante. Refrigere hasta que esté firme.
Desmolde y decore con una capa de avellanas tostadas,enteras o picadas.