QUEQUE - KUCHEN de MAQUI y CHOCOLATE

Un novedoso Queque _Kuchen exquisito con trozos de chocolate y maqui. Maqui es un berrie chileno una baya silvestre de color oscuro que tiñe de color morado como el arándano. ---------


Ingredientes Relleno:--Masa del Queque

 1 taza de harina integral,1 taza de mantequilla a t° ambiente,100 gramos de chocolate en barra 62 % cacao,4 cucharadas de chocolate en polvo dulce,3 huevos,1 taza de azúcar,2 cucharadas de chuño,200 gramos de nata o crema leche,1/2 taza de maqui hecho puré,200 gramos de maqui en grano para espolvorear,1 cucharadita de esencia de vainilla,1 cucharadita de polvos de hornear:

Masa Base:--100 gramos de harina integral,60 gramos de mantequilla fría y en cubos,30 gramos de azúcar y 1 yema de huevo.


 


Preparación

Con la harina y la mantequilla has migas usando los dedos rápidamente y luego sigues usando un cornete,agrega el azúcar y 2 cucharadas de agua más la yema,une todo muy bien y estira la masa de base y la reservas en el refrigerador. -----Ahora prepara el queque que servirá de relleno:Deja en remojo los 200 gramos de maqui por dos horas con 2 cucharadas de agua y con el maqui sobrante preparas el puré...Bate la mantequilla con el azúcar y la esencia batir hasta que quede suave y esponjosa y agrega los huevos uno a uno alternando con la harina y el chuño,mezclas y sumas el puré de maqui sigue revolviendo la mezcla y en forma envolvente agregas el chocolate en polvo y los trozos de cacao en barra.
Prepara el horno a 180° y enmantequilla un molde de kuchen y forras con la masa reservada de base y esparce sobre esta la mezla del queque o relleno y espolvoreas el maqui reservado en la superficie..Hornea por 30 minutos y deja enfriar.