Longanizas dulces

 A la  hora del café en el sur de Chile se desprende un agradable olor a café de trigo,un café orgánico libre de cafeína y con rico sabor,el olor inunda las casas sureñas en días fríos como hoy.

                                  café de trigo  
                                               

                                 Lo acompañaré con una masa dulce la que llamé "Longanizas" (chorizo),una creación dulce rellena  y crujiente. 

 Ingredientes

2  tazas de harina en rama ,harina integral  con su cascarilla 

1 taza de harina sin polvos de hornear

70 gramos de manteca de cerdo refinada 

1/4 de taza de azúcar 

1/2 taza de leche

1 cucharadita de ron

1 medida pequeña de granadina 

1/2 taza de maní con ají merkén 

100 gramos de pasta de avellana

sésamo pelado

azúcar flor para espolvorear

         

                                 

Preparación

En un bol ponemos las harinas y el azúcar  hacemos un volcán y agregamos la manteca derretida formando la masa con las manos y de a poco la vamos mojando   con leche,granadina y el ron; mezclamos bien para dar el color rosado,nos quedará una masa bien maleable y hacemos un lulo de 62cm. por10 de ancho. Aplanamos con un uslero abriendo la masa y  pincelamos con gotas de mantequilla,rellenamos con maní,avellanas molidas,sésamo o las semillas  que tengas en casa y  enseguida cerramos los bordes hasta formar nuestra longaniza o chorizo.Cocinamos al horno por 10 minutos dejamos que se enfríe y espolvoreamos azúcar flor,cortamos en trozos y nos tomamos un rico café de trigo.