lunes, 10 de septiembre de 2012

Mote con Huesillos



El mote con huesillos es una bebida refrescante nacional,es un jugo acaramelado con trigo cocido llamado mote y duraznos deshidratados llamado huesillos.
"Mote con Huesillos" es una  refrescante bebida que se sirve en copa  y cuchara,un jugo fácil de preparar con pocos ingredientes y bien helado es una delicia más ahora que nos llegó septiembre de fiestas patrias y  primavera.



 Ingredientes

las medidas son calculadas según los comensales 
7 huesillos(duraznos deshidratados)
1 kilo de mote(trigo cocido )
3 litros de agua 
1 taza de azúcar 
1 taza de azúcar hecha caramelo
1 trozo de canela
cáscara de naranja


Preparación

Lavar los huesillos deshidratados y dejar remojar en la noche ,en mi caso solo los remojé 2 horas cuando los huesillos son deshidratados del año no son muy rugosos  por ende se deshidratan fácilmente.
Se cocinan por 1 hora con agua ,canela y una taza de azúcar.
Con la otra taza caramelizar el  azúcar en una olla hasta que se forme un color rubio  y agregamos a los huesillos que ya están hirviendo.Enfríar sacar el trozo de canela y cáscara de naranja,refrigerar y servir bien helado.
Esta es la manera tradicional de preparar el verdadero mote con huesillos y el jugo no debe quedar oscuro.



                             mote                              huesillos



¡¡¡¡¡  Salud y buena Fiesta !!!!!



51 comentarios:

  1. Pues si que me daba yo ahoramismo unos buenos traguitos, super apetecible. Me ha encantado!
    Besos

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  2. Que rica bebida! por aquí no se encuentran los huesillos y mira que he buscado. He visto esta receta varias veces y me parece riquisima y bien fresquita más. Besos

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  3. Que original!!!
    Me encanta, como me gustaría tomarme un vasito ahora mismo.
    Un besazo preciosa

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  4. YA MISMO, ME TOMABA UN VASITO DE ESTA DELICIA.

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  5. Bueno bueno..... queda estupendo haya o no haya fiesta, jjjj me ha gustado no sabia lo que era mote.....

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  6. Querida Rosita,
    as fotos estão lindas e tentadoras, que delícia
    refrescante!

    Beijos e ótima semana!

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  7. I have never seen this! An original and very nice recipe. Brava come sempre!

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  8. (parece que no entro mi otro comment)
    me encanta el mote con huesillos!! es tan refrescante recien sacado del refir jejej... lo adoro! quisiera tener una jarra asi aqui mismo!! ;)
    besitos!

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  9. Curiosa bebida que tiene que estar muy buena. Besos :)

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  10. Que buena pinta! Me encanta que nos enseñes cocina chilena!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  11. Una proposta veramente deliziosa!!! Bravissima come sempre!!! Un abbraccio

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  12. Original. Ca doit être délicieux.
    A bientôt

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  13. Pues tiene que estar muy rico, habrá que probarlo.
    Un besín.

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  14. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  15. Hola Rosita, no conocía esta bebida debe estar muy buena, seguro que la probarè, me encanta!!!
    Un abrazo.

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  16. No tenía ni idea de esta receta, pero tiene buena pinta!

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  17. Claudia te invito con un vaso bien helado y con harto mote.

    Lidia lo puedes encontrar en los supermercados se que lo exportan de todos modos los pueden reemplazar por orejones,albaricoques o duraznos secos sin carozo queda estupendo.

    Lo bueno que es una bebida y al mismo tiempo un rico postre una maravilla,en Chile lo venden en carros especiales para refrescarnos del calor,abrazos.

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  18. Rosita, Que Belleza! Me encanta que hayas publicado esta receta! Cuando estuve en Chile hace unos meses atras pude probarlo y me encanto! Y ya que publicaste esta receta voy a poder hacerlo!

    Hugs <3

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  19. My grocery stores have a great selection of dried apricots. What a delightful drink!

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  20. Delicious I get to learn lot from. awesome drink.

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  21. Росита, винаги ни предлагаш интересни рецепти! Тази напитка я чувам за пръв път, изглежда толкова различна, интересна и много здравословна! Благодаря! Поздрави!

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  22. What an interesting drink and combination! Really original.

    Cheers,

    Rosa

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  23. Много интересна напитка! С удоволствие бих я опитала!
    Поздрави и пожелания за хубав ден :)

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  24. Che bevanda particolare, mai sentita prima con il grano. Sarei proprio curiosa di assaggiarla. Un bacio, buona giornata

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  25. Gracias a todos por sus lindos comentarios,abrazos.

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  26. Qué curioso, tiene que estar bien bueno. Besos

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  27. Praticamente un mangia e bevi!!!! Anch'io sarei curiosissima di assaggiarla!!!!! Sempre bello conoscere nuove ricette!!!!
    Un bacio grande!!!!!!

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  28. Cara Rosita,
    mi sono aggiunta ai tuoi lettori molto volentieri
    ti aggiungo alla mia bloglist
    baci
    anna

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  29. Τώρα που σε σας μπαίνει η άνοιξη αυτό το δροσιστικό ποτό είναι ότι πρέπει Ροζίτα μου! Πολλά φιλιά!

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  30. Que linda essa bebida e diferente adorei beijos

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  31. Gracias a todos por sus comentarios,hasta pronto

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  32. Това е нещо ново за мен!
    Не съм виждала или опитвала такава рецепта!
    Изглежда невероятно и звучи вкусно!
    Прегръдки*)

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  33. This is delicious!!!!
    What a great recipe!
    Un beso!!!!!

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  34. le tue idee sono sempre molto particolari e deliziose

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  35. Rosita, que rica se ve esta bebida, no la conozco, pero me suelen gustar todas las bebidas que llevan trocitos para degustar.

    Además las fotografias tienen una calidad bestial

    Un besito grande, grande de España, muaaaaaaakkkk.

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  36. Una bebida muy interesante...
    Gracias por compartir...
    Besos...

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  37. Love ur recipes....I can't find translation tab.. so not able to understand....Thnx for dropping by my space and for ur wonderful comment....

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  38. Ahora todo lo que sea fresquito y helado, entra de maravilla, me encanta como se ve.
    Muxus

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  39. per me questa è un'idea nuova ed originale...un bacino....

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  40. Gracias a todos por sus comentarios,hasta pronto.

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  41. che ricetta particolare...non riesco ad immaginarne il sapore..potrei provare!!
    buona serata
    Ilaria

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  42. Rosita, querida,

    Esta bebida é muito interessante e tenho certeza de que é também muito saborosa!

    Beijo

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  43. Como me gustaria poder tomar uno de esos vasos seguro que esa bebida esta deliciosa te ha quedado fantastica.
    Bicos mil wapa.

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  44. with tastes of caramel and cinnamon, i know i would love this drink!

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  45. Gracias a todos por sus comentarios,abrazos.

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  46. Oooo...I want to take a sip on that drinks. Must be very tasty.lol.
    Kristy

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  47. Hola Rosa disculpa peto lo que mo consigo yo es.trigo cocido donde se podrá.conseguir.mi mama aun estado en chile remplazaba los huesillo por ciruelas secas

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