Tiramisú con Moros

El queso mascarpone es el ingrediente fundamental para un tiramisú que le da ese sabor tan especial al combinarlo con  café.

Hoy he preparado un rico tiramisú a mi manera para terminar con mis moros y lo he preparado con queso mascarpone nacional con textura cremosa,buena consistencia y un sabor incomparable,aquí va la receta.

 Ingredientes para 2 personas

Preparé un mini bizcocho con 1 huevo,1 cucharada de harina,1 cucharada de mantequilla o margarina,pizca de polvos de hornear,para remojar 1 cucharada de licor de guindas y 1 de café preparado.

Preparar el sabayón

2 yemas batidas
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vino añejo(cocinar a baño maría por 10 minuto

150 gramos de queso mascarpone nacional
1 cucharadita de café instantáneo y chocolate amargo para espolvorear


 Preparación

Batir las claras a punto de nieve y agregar gotas de limón y una cucharadita de azúcar y en otro bol batir las yemas,vino y azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa,colocar  a baño maría por 10 minutos sin dejar de batir(luzca cremoso),luego el mascarpone de a poco continuar batiendo enérgicamente,añadir las claras a nieve,revolver en forma envolvente y reservar.

En una pequeña fuente poner la mitad del bizcocho en el fondo y empapar con café y licor.

Cubrir con una capa de crema de mascarpone y algunos moros; luego ponga el otro pedazo de bizcocho y haga la misma operación ,al final espolvorear el café y chocolate,adorne con moros o moras.

¡¡Pruébenlo!!