sábado, 26 de enero de 2013

Porotos Granados


Un plato muy popular en esta temporada,esta receta chilena es con porotos nuevos o frescos en su vaina (alubias o frijoles nuevos) acompañados de verduras frescas y choclo o elote en su mazorca.
Un plato caliente aunque el calor nos invade,pero es exquisito tomarlo tibio y acompañarlo con pebre o con una buena ensalada a la chilena.




Ingredientes

1 Kilo de porotos granados ( porotos o alubias nuevas en su vaina)
1/4 zapallo amarillo o camote (calabaza)
3 dientes de ajo
un trocito de cebolla

2 hojas de albahaca fresca
1  choclo desgranado en pequeños trozos(mazorca tierna ,elote)

1 choclo rallado para espesar
1 trozo de pimentón rojo picado
aceite,sal,estragón
1 zanahoria cortada en cubos 
perejil picado
1 cucharadita de "color" o páprika
Porotos o alubias verdes


Preparación


Desgranar los porotos,cortar el zapallo en cubos,zanahoria y cebolla en brunoise ;los porotos verdes se cortan en cincelado y se reservan para agregar al final.
Freír la cebolla y ajo una vez esté transparente agregar pimentón seco o páprika,orégano y estragón.agregar a  los porotos y las hojas de albahaca;luego agregamos el agua hasta tapar los porotos junto con la zanahoria y salpimentar.
El tiempo de cocción es muy breve pues son porotos nuevos muy blandos alrededor de 25 a 30 minutos,probar de vez en cuando para que solo tomen su punto y agregamos el zapallo,el choclo cortado y el choclo rallado más los pototitos verdes.
Hervir hasta que el zapallo,choclo y porotitos estén tiernos unos 10 mionutos, servir y espolvorear perejil .





47 comentarios:

  1. Molto nutriente, molto sano...brava! Cristiana

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  2. Por Dios Rosita!! Me muero por comer estos porotitos... se ven tan, pero tan ricos...
    Aquí en España no hay esta variedad :(
    Tus fotos están preciosas
    Te mando un abrazo

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  3. Много вкусен боб, а снимките ти са много красиви! Поздрави!

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  4. Que maravilla esta receta, amiga mia! Que sabores.. y que bonitos los porotos granados! Congratulaciones.. eres siempre una estrella! :D Un beso y feliz fin de semana! :D

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  5. alternativa sabrosa
    pero aunque haga frió o calor no cambio la modalidad de porotos cuchara parada, es decir bien espesos con fideos

    saludos!!

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  6. My favourite soups are those with beans and veggies...Especially in winter time!

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  7. Davvero indicata al freddo ed alla neve questa zuppa starebbe bene sulla mia tavola....
    Un abbraccio francesca

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  8. adoro le zuppe e questa è buonissima!
    besitos :D

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  9. Ma che buona!!!!! lo sai che amo le zuppe.. e lo sai che ne ho fatta una fagioli e zucca qualche giorno fa? La tua deve essere squisita.. non ho mai pensato di aggiungere il mais.. proverò! baci e buona domenica :-)

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  10. Ummm tiene que estar deliciosa! En estos días de frío una propuesta estupenda y saludable.

    Gracias!

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  11. Rosita, este plato aquí nos viene de maravilla, ¡¡con el frio que hace.!!

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  12. Rosita cielo,vaya maravilla de receta,apetece muchísimo esta plato de cuchara yo no lo conocía pero me ha encantado,tomo nota.
    Mil besitos y feliz domingo guapa.

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  13. j'aime beaucoup ce genre de plat surtout quand il fait froid ça a l'air délicieux
    bon dimanche

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  14. No conocía esta sopa pero tiene una pinta realmente deliciosa, me quedo a comer!

    besos

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  15. Hola Rosita, me parece haber comido ese plato, pero tenía un toque de cilantro, me encantó.
    bs

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  16. Uma sopa perfeita e irresistivel! Adorei!
    Bjs
    Paula

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  17. Que rica la receta se ven deliciosos!!!
    Besos

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  18. This is very nice & delicious.
    I like all the ingrediens.
    For winter days.

    Kisses (filia)

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  19. Hi Rosita, this is such an interesting soup, a nice combination of legumes and veggies..Lots of goodness! Have a great week,XOXO

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  20. Che bella zuppa sana e gustosa. In questa giornata fredda sarebbe perfetta. Un bacio, buona settimana

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  21. Olá Rosita, tudo bem?
    Bela mistura de sabores, ótima receita!

    Beijos ♥

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  22. Un plato de cuchara que me vendría estupendamente para estos días de frío que estamos padeciendo

    Abrazos y buena semana

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  23. Tus recetas estan maravillosa, Me encantan tu sopa. Se va saludable y delicioso! abrazos y besitos xxx

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  24. Hola Rosita. Este plato que has preparado aquí nos vendría a las mil maravillas porque está haciendo mucho frío, por ahí calor jj. Soy de la opinión que los platos buenos y ricos se pueden comer tanto en invierno como en verano. Y a los hechos me remito. Un plato que tiene que estar delicioso.
    Saludos

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  25. Looks delicious, perfect for the cold weather.
    Have a great week Rosita :)

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  26. Delicious soup, love to have during cold winter night.

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  27. Много колоритна вкусна супичка си направила, Росита!
    Поздрави :)

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  28. A hearty bowl of soup! Lovely colour and looks delicious!

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  29. Buona zuppa!! I love the ingredients!! Well done!

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  30. Se ven deliciosos.
    Ideal para cualquier momento.
    besinos

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  31. Πολύ όμορφη σούπα Ροζίτα μου και λατρεύω τα φασόλια!Πολλά φιλιά!

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  32. hum com esses ingre so pode estar uma delicia hum bravo bjs

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  33. Mmmm que delicia con el hambre que tengo yo últimamente a todas horas jejeje ¿me das un poquito? :)

    Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA

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  34. Wow, what a lovely picture! I really loved this recipe!!
    http://cosmopolitancurrymania.blogspot.in/

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  35. qué rico plato!!! super atractivo para los niños, con esos colores... seguroq ue mis niñas no dejaban nada en el plato!!!!

    un besote

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  36. Tu con calor y yo helada de frío, me gusta tu caldo y me vendrá genial.
    Besazos.

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  37. Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, pois já estou te seguindo. E aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog.
    Lá tem de tudo um pouco: Culinária, Artesanato, Dicas... Será um grande prazer ter a sua companhia como minha seguidora :)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  38. Gracias a todos por sus lindos comentarios,ya volví les mando muchos abrazos.

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  39. This one i wanna try asap. Looks delicous and savoury.

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  40. Que pena que tanta gente que nunca ha probado los porotos granados, no saben lo sabroso que son, corran a la cocina y preparenlos ya, su familia se lo agradecerán.

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  41. Guauu me encantan los porotos granados!

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