Caldillo de Pescado y Marisco

Hola...sentada frente al mar y comiendo un delicioso caldillo de pescado y marisco  en mi breve descanso en la playa,un caldo nada de complicado fresco y ya todo limpio,solo aparte el cocimiento de cabezas de pescado para el caldo que es muy nutritivo.

Ingredientes

1/2 kilo de salmón cortado en pequeños trozos
1/2 kilo de calamares cortados en aros
10 camarones limpios
10 choritos  sin su concha y cortados en pequeños trozos
3 cabezas de pescado para el caldo
1 cucharadita de pimentón dulce o páprika
2 cucharadas de salsa de ají recién hecha
1 tomate grande
2 dientes de ajos
1/2 cebolla cortada en juliana
1/2 copa de vino blanco
1 puerro finamente picado
sal ,pimienta y pizca de orégano
cilantro fresco o perejil picado

 Preparación

Las cabezas de pescado limpias las cocemos por 15 minutos junto al puerro en 1 litro y medio de agua y luego se pasa por el colador y enseguida agregamos los choritos picados,el salmón,camarones y los aros de calamar;cocinamos a fuego muy lento por 20 minutos.
Rehogamos lentamente la cebolla y el ajo cuando ya esté transparente sumamos el tomate sin cáscara ni pepitas,condimentamos con sal,pimienta y orégano. Agregamos el vino,el pimentón dulce y la salsa de ají. Mezclar  bien y vaciar a la olla del caldo anterior.
Servir y espolvorear cilantro picado.