Ensalada de Pollo

      

Una ensalada de pollo rápida y sencilla una receta de aprovechamiento con una pechuga para ambas recetas.Se terminan las vacaciones son mis últimos días en la playa.Este tipo de ensaladas son ideales para tomar como plato único con ingredientes de la temporada agregué lo que tenía  en casa,la acompañamos con aderezos mostaza o mayonesa son las que van mejor se pueden hacer tostadas  con brotes de cilantro es exquisito.   

Ingredientes

    1/2 pechuga de pollo cocida con sal

     lechuga escarola picada en el fondo

  tomates pelados y cortados en gajos

     palta o aguacate cortados en cubitos

  condimento al gusto con aceite de oliva

    aderezos a gusto 

  brotes de cilantro

Pastel rápido de Pollo  

     Ingredientes

    1/2 pechuga cocida y desmenuzada

   250 gramos de nata o crema de leche

   1 taza de leche 

     2 cucharadas de vino blanco

     2 cebollín la parte blanca

     pimienta ,sal,1 diente de ajo y orégano

     queso parmesano rallado

 panko o pan rallado

 aceite oliva.

   Calentar el aceite y  freír el cebollín junto a los  condimentos,agregar el pollo desmenuzado,revolver y mezclar con dos cucharadas de vino,la crema y la leche.Poner la mezcla a un molde redondo pequeño y espolvorear queso rallado más el panko,hornear hasta que se derrita el queso.