Cazuela de Pollo a la sidra

  

 Paseando por las  ferias costumbristas que se hacen en verano en el sur me traje unas botellas de sidra una de mis bebidas preferidas y es donde sirven sidra natural de excelente calidad y pensé es esta cazuela un poco olvidada,si deseas puedes preparar esta receta con otras carnes lo importante es prolongar el tiempo de cocción y lo mejor es servirlo con un sencillo arroz graneado y brotes de cilantro.

 Ingredientes

500 gramos de polllo troceado (he usado trutos de pollo con huesos)

2 cebollas

1/2 pimiento rojo cortado fino

4 cucharadas de aceite de oliva

500 cc de sidra natural

30 uvas blancas

2 cucharadas de nata espesa

rama de tomillo 1 hoja de laurel

1 cucharadita de páprika

sal y pimienta

brotes de cilantro 

Preparación

Primero infusionamos la sidra con la nata y en una pequeña olla con el tomillo y laurel a fuego muy lento con la olla tapada.

Aparte salteamos el pollo en aceite de oliva agregamos sal y pimienta hasta que nos quede bien dorado y agregamos la cebolla,rodajas de zanahoria y pimiento rojo podemos agregar más aceite si es necesario y cuando la cebolla esté transparente agregar enseguida la mezcla de sidra( sacando la hoja de laurel y tomilllo),las uvas y la cucharadita de páprika,dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo quede muy tierno por unos 25 a 30 minutos y sirve al momento acompañado de arroz graneado.