Kuchen de Moras con streusel

Los invito a tomar un rico Kuchen con mis moras recién sacadas elegí las mejores y como eran muchas puse una cantidad grosera las demás me las comí con miel y las que estaban por madurar las esperé pacientemente para comerlas y preparar otras delicias.

Este kuchen es muy famoso en la ciudad de "Frutillar " una ciudad que adoro e invito a que conozcan cuando vengan a Chile.
En "mi otro blog" de Chile que pueden ver al final de esta página.
En esta zona turística se encuentran hoteles,la costanera,cafeterías etc.y donde encontrarás la producción de las mejores kuchenes  de Chile.

 Ingredientes

para la Masa

360 gramos de harina con polvos de hornear

145 gramos de mantequilla

2 cucharaditas de polvos de hornear

60 gramos de azúcar granulada

1 huevo

1 cucharadita de ralladura de naranja

Relleno

2 tarros de 240 gramos de crema o nata de leche 

1 cucharada de maicena disuelta en leche bien fría

3 yemas de huevos

800 gramos de moras

1 cucharadita de azúcar flor o impalpable

 2 cucharadas de streusel preparado con caramelo de uvas y harina de coco.

                        Saquen las más maduras ehhh

 Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar y agregar el huevo entero  y sumamos  la harina cernida de a poco hasta formar una masa muy suave.
Colocamos papel mantequilla al molde que ocuparemos untado con mantequilla y ponemos la masa bien estirada con los bordes altos para que quepa nuestro relleno.Llevamos al horno solo por 10 minutos a 170° no más.

 Para el Relleno

Disolvemos la maicena en un poco de leche bien fría y mezclamos muy  bien los demás ingredientes,luego ponemos las moras sobre la masa ya horneada  poner un poco de azúcar flor y cubrir con la mezcla de maicena y huevos ya disuelta, agregamos el streusel que preparé con caramelo de uvas y  harina de coco.

Llevar al horno por 30 minutos no más o hasta que la mezcla este bien cuajada,dejamos enfriar y degustamos con un café cortado como me gusta.