Galletas de Miel Navideñas

Las tradicionales galletas que se preparan en Navidad  y como no recordar que se hornean en un instante, pero realmente te dejan su inconfundible aroma a miel.
Galletas especiales para preparar con los niños y regalen a sus amigos.

Ingredientes

1 taza de miel de abeja
3 y 1/2 taza de harina
100 gramos de mantequilla
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azùcar rubia
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de canela en polvo



Derretir a baño marìa la miel,agregar la mantequilla,las esencias, azùcar rubia,cuando estè bien disuelto el azùcar retirar y colar,entibiar y agregar las yemas batidas

Juntar la harina cernida con los polvos de hornear e ir agregando la harina en forma de lluvia a la mezcla anterior suavemente con la batidora hasta formar una masa blanda y suave.

Refrigerar por 1 hora y estirar la masa en una superficie enharinada  y cortar con moldes navideños de 8 mm de grosor.Colocarlas en una placa de horno con papel mantequilla separadas unas de otras y hornear a 190º por 10 minutos,sacar del horno y cubrir con un  mantel.    

Estas galletas se pueden decorar con glasè real  se pueden teñir con tintes para reposterìa y se coloca en mangas para decorar con una boquilla pequeña.

Las estoy preparando para regalar y como son muchas las decorarè con calma.

La receta para el Glasè Real

Batir las 3 claras sobrantes y agregar 200 gramos de azùcar flor o impalpable hasta logar una mezcla  dura que forme picos hacia arriba y cuando la consistencia estè dura agregar el jugo de limòn y para que la mezcla corra mejor si està muy dura agregar unas 4 a 5 gotas de glicerina.