Po`e de la Isla de Pascua

 Po`e  es un queque con estilo budìn un dulce hecho con harina,zapallo y plàtanos
Una receta de la Isla de Pascua es una isla de Chile ubicada en medio del Ocèano pacìfico.
La isla es uno de los principales destinos turìsticos del paìs debido a su belleza natural,su misteriosa cultura ancestral de la etnia Rapanui y de su buena y natural gastronomìa.
Hace pocos dìas asistì a una feria de comida Pascuence y probè unos trozos de po`e  en tamaño pequeños y cuadrados, me dieron esta receta en su idioma y en español me encantò su aroma y su combinaciòn,aquì va la receta.

 Ingredientes

2 plàtanos maduros (bananas)
1 taza de zapallo cocido y bien escurrido (calabaza)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de manteca o margarina
2 tazas de harina con polvos de hornear
azùcar flor y pepitas de calabaza confitadas (optativo)

Preparaciòn

En un bol colocar los plàtanos y moler con las manos e ir agregando la manteca de a poco,mezclamos  hasta integrar.
De a poco vamos integrando el resto de ingredientes mezclando siempre con las manos,agregar 1 cucharada màs de harina si fuera necesario  hasta obtener una masa suave y hùmeda.
Enmantequillar un molde a su gusto  y colocar la masa y hornear a fuego moderado por 60 minutos  o hasta que el po`e estè cocido,pero hùmedo en el centro ( y de ninguna manera crudo).
Cuando estè frìo desmoldamos y cortamos.
Espolvorear azùcar flor y  pepitas de calabaza confitadas de colores.