domingo, 16 de febrero de 2014

Galletas con Maqui y Galletas con Pasas




Galletas con Pasas y Almendras

1/2 taza de azùcar rubia
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita polvos hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras molidas


Batir la mantequilla con el azùcar y luego agregar el huevo,vainilla,batir bien hasta que estèn bien mezcladas.Cernir la harina y agregar los polvos,las pasas y mezclar bien.Preparar la bandeja de hornear con papel mantequilla y colocar la masa por cucharadas en la bandeja dejando espacio entre cada galleta para que no se peguen.Espolvorear almendras molidas.Llevar al horno precalentado por 10 minutos o hasta que estèn doradas,sacar y dejar enfriar en una rejilla,luego seràn crocantes y deliciosas.




 Galletas 3 harinas con Maqui


 Ingredientes

300 gramos de 3 harinas(arroz.maìz.mandioca  )
100 gramos de mantequilla
1 huevo pizca de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de azùcar flor
1/2 cucharadita de polvos de hornear
3 cucharada de maqui fresco (fruto silvestre)
1 cucharada de crema (optativo)

Crema
1/2 taza  de maquì fresco
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadira de azùcar flor

Tamizar la mezcla de 3 harinas,el azùcar,polvos de hornear,sal.Añadir la mantequilla,cuando estè todo unido agregar el huevo y 1 cucharada de crema si se quiere porque la mezcla de esta harina necesita màs humedad,dejar reposar la mezcla y agregar los frutos de maqui.Vaciar la mezcla en pirotines poca cantidad y tambièn en mini moldes.Hornear por 10 minutos en horno precalentado retirar de inmediato,dejar enfrìar y cubrir con la crema de maqui.
Para la crema de maqui : procesar el maqui en la licuadora hasta obtener una crema y luego pasar por un colador agregamos la mantequilla y el azùcar flor,esta mezcla la calentamos a baño marìa por 2 minutos y lo dejamos enfrìar.




44 comentarios:

  1. They look so delicious! Have a happy week ahead!

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  2. Casi puedo saborear y sentir cómo se desmoronan en la boca! Maravillosas cookies. Además, me gustaría poder probar el maqui. ¿Tiene un sabor similar al arándano o alguna otra baya que tiene en Europa?

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    1. Laka es similar al sabor del aràndano pero màs dulce y tiñe la boca al comerlo en forma notoria, estamos en època de maqui,saludos

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  3. These cookies sound so delicious! I like all kinds of cookies with raisins!

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  4. Stunning cookies and I bet the taste must have been heavenly.

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  5. Lovely cookies! And cakes! Perfect for tea-time snack!

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  6. Your cookies look delicious, Rosita! Raisins and almonds are such a great idea in a cookie. Definitely will be making these.

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  7. Wow!
    I love it!

    Have a nice day :)

    http://thelunchgirls.blogspot.com

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  8. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm, que ricas, me llevo un par, besos
    Sofía

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  9. Me encantan las de pasas. Soy enfermo a las pasas! :-)

    Saludos desde Londres.

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  10. Hola Rosita. Unas galletas que son una delicia. Las pasas me encantan pero las que has hecho con maqui ya deben ser una pasada. Esa fruta no la conozco, al menos aquí con ese nombre no la he oído ni visto. Tiene un cierto parecido a los arándanos pero no creo que sea la misma. Sea lo que sea el caso es que están de vicio.
    Saludos

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    1. Juan tiene un cierto parecido a los aràndanos estos frutos silvestres Maqui son màsoscuros,pequeños y jugosos no es lo mismo,pero la crema la puedes hacer con aràndanos,saludos.
      Pueden ver en "Busca tu receta" mi post Frutos Silvestres de Chile y veràn el maqui y otros.

      Gracias a todos por sus comentarios,saludos.

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  11. Que buenos Rosita los 2 :=)
    Un saludito

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  12. des tartelettes alléchantes j'aime
    bonne soirée

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  13. Que ricas¡¡ estupendas para acompañar desayunos y meriendas,. Un beso.

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  14. Biscotti meravigliosi !
    Grazie cara
    Ciao

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  15. Ma devono essere davvero buoni!!!! baci

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  16. Raisins are not one of my favorite things to eat Rosita, but, I sure do love them in cookies and your cookies look oh so yummy! I would have no question about trying those berry delicious looking biscuits either. We don't have Maqui berries in our stores here but I think blueberries would work quite nicely too:) Thank you so much for sharing, Rosita...

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    1. Tienes razòn Louise con aràndanos resulta tambièn y lo otro que pueden encontrar en los supermercados esta baya en forma de polvo y tiene la misma propìedad aunque yo prefiero las bayas,saludos.

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  17. que ricas !!! muy apetecibles.... mmmm,la copio ya a la receta !!! besos

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  18. Looks amazing. I love a good raisin bread so I am sure your cookies will be just as good.

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  19. questi bsicotti devono essere speciali :) un bacio, buona giornata

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  20. Τι γλυκιές νοστιμιές έφτιαξες πάλι Ροζίτα μου! Τέλεια συνοδευτικά γλυκάκια ενός καφέ ή μιας κούπας σοκολάτας! Πολλά φιλιά!

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  21. Your cookies look delicious! And those cupcakes too. Thanks for sharing so many lovely recipes.

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  22. Ne immagino la bontà!!! Bravissima Rosita!!!
    Un abbraccio!!!!

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  23. wonderful cookies :) nicely explained Rosita :)

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  24. These berry-filled treats look delicious. I want one of those little cakes filled with puree!

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  25. Чудесни са, Росита! Много вкусни, много красиви! Поздрави!

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  26. Un large choix de biscuits. J'en mangerai un de chaque.
    Ils doivent être tous délicieux.
    A bientôt

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  27. Rosita querida,
    cookies perfeitos, bela receita!

    Beijos

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  28. Che buoni devono essere. Ciao baci e buona giornata.

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  29. Your cookies with Maqui look so yummi! Querida Rosita, bienvenidos a mi blog. Barbara

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  30. Cara Rosita, grazie di essere passata dal mio blog.
    Complimenti per questi biscotti e per i dolcetti, ho visto anche molte altre ricette interessanti, brava!
    A presto

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  31. che buoni..peccato non poter allungare la mano ..
    baci

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  32. Ummmhhh!!! se me hace la boca agua viendo estas exquisiteces, realmente deliciosas.
    Besos

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  33. mas que bonitos dao vontade de comer uns tantos adorei bjs bs

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  34. Great recipes Rosita...both look fabulous...yum! I would love to have a bite of it...
    Hope you are having a great week :D

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  35. Hi Rosita , the cookies is just yummy looking , thanks for sharing :)

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