Muffins de AràndanosMoras y Muffins Cafè con Leche

El cafè es uno de mis grandes placeres es mi bebida favorita  aquì les dejo Muffins de Cafè con Leche.
y tambièn soy muy muy fan de los aràndanos y moras,les dejo ambas recetas.

Muffins de Aràndanos y Moras
12 muffins

 Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
pizca de sal
1/2 taza de azùcar
1 huevo
150 gramos de mantequilla
3 cucharadas de leche
1 taza de aràndanos frescos
1/2 taza de moras frescas
1 cucharada de aceite oliva

Precalentar el horno a 200º C y enmantequillar los moldes
Combinar en un tazòn la harina ,azùcar,sal y polvos de hornear.
Aparte mezcla el huevo y la leche y agrègalos a los ingredientes secos hasta obtener una masa.
Incorpora los aràndanos y las moras.
Rellena los moldes hasta 2/3 partes con la masa y rocìalos con aceite.
Honèalos por 20 minutos o hasta un leve dorado.


 Para los Muffins de Cafè con Leche
10 muffins

100 gramos de mantequilla
150 ml de leche entera lìquida
1 cucharada de cafè instantàneo
1 huevo grande
380 gramos de harina con polvos de hornear
pizca de sal
50 gramos de azùcar flor
guindas en licor

Para la sorpresa

Se hace una mezcla de harina,licor de guindas y 1/2 cucharadita de cranberry en polvo,se hacen bolos pequeños y se agrega en el centro de los quequitos.


Precalentar el horno a 180ºC
Mientras tamizamos la harina, batimos muy bien el huevo,combinamos la leche lìquida con el cafè instantàneo.
Aparte batimos el azùcar con la mantequilla hasta conseguir una textura de crema,y añadimos el huevo sin dejar de batir y cuando estè todo bien mezclado,agregamos la leche con cafè disuelto y la harina de a poco,batir por un par de minutos.
Repartir la mezcla en moldes de muffins primero un poco de la mezcla despuès el bolo sorpresa y cubrimos con otro poco de mezcla.
Horneamos por 15 minutos.

Si queremos colocar crema se bate la mantequilla con cafè y ron y se adorna con guindas al licor