sábado, 22 de marzo de 2014

Carbonada Picante de Salmòn



Una sopa tradicional,sencilla y especial para comer en otoño llamada Carbonada una sopa con trozos grandes de verduras y salmòn y que generalmente se hace con carne o pollo y yo siempre la hago con salmòn.




 Ingredientes

1 kilo de salmòn trozado sin piel
3 cucharadas de cebolla picada en brunoise
4 cucharadas de aceite de maravilla
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas rasa de ajì merkèn
1 zapallito italiano (zuccini) cortado sin pepas
1 tallo picado de cebollino
1/2 cucharadita de orègano,pimentòn seco,sal y pimienta
2 cucharadas de arroz integral
cilantro picado



Preparaciòn

En una olla frìa la cebolla cortada agregue el ajo y los condimentos,retire y agregue el ajì merkèn y los tallos de cebollino.
Añada 1 y 1/2 litro de agua hirviendo,el arroz  y el zapallito cortado cocine a fuego lento por 10 minutos.
Al final sumamos el salmòn y cocinamos por 5 minutos màs,dejamos reposar la sopa y servimos,espolvorear el cilantro picado y ajì merkèn.





79 comentarios:

  1. Salmon is a favourite. This looks so comforting and tasty, Rosita.

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  2. Looks so delicious and warming! Love it!

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  3. El picante me da un poco de respeto, pero la receta me parece fantástica.

    Bss

    Elena

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  4. Molto particolare con il salmone e le verdure.. deve essere molto buona! baci e buona domenica :-)

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  5. looks simple and really healthy and tasty... love salmon!

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  6. un vrai régal, j'adore
    bonne journée

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  7. Fresh salmon is always available at our market. I will have to try your dish…it sounds delicious.

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  8. Siento debilidad por las sopas, todas, y el pescado así que esta sopa no se me escapa. La hago sin falta. Besos.

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  9. I would love a piece of salmon in my soup. Never thought about that! Thanks, Rosita. Your soup looks fantastic! :) ela

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  10. Buonaaaa! en este día frío y muy lluvioso, esta sopa que quieren poseer.
    ¡Qué tenga una buena noche
    ¡Hola

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  11. Yo también la haría con el salmón, tiene que estar buenísima. Me temo que tengo la duda de cuándo añades el arroz. Lo pones desde el principio??? Un beso

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    1. Desde cuando ponemos el agua hirviendo a la olla porque es lo más duro lo demás son verduras y el salmon requiere unos 3 minutos solamente,saludos

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  12. Questa ricetta è davvero molto molto interessante e poi io amo molto il salmone. Le tue ricette sono sempre una sorpresa per me che vivo dall'altra parte del mondo...da noi sta iniziando la primavera ma oggi fa freddo e piove. In Cile sicuramente starete al caldo.Un bacio e un abbraccio Lia

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    1. Gracias Lia aquí estamos comenzando recién el otoño y lo recibimos con calor y ustedes la primavera la reciben con lluvia así son los cambios de estaciones,siiii me preparo con los caldos o sopas,saludos y feliz primavera

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  13. Que sopa mas rica querida amiga, de esas que para cenar te tomas un plato, y duermes placidamente jejeje. Mil besicos cielo mio

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  14. Otro plato de salmón que me apunto que me gusta mucho!
    Además se ve estupenda.
    Besazos.

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  15. Desde que mi hijo le encanta el pescado, estoy ahorrando esta receta. Me gusta mucho que hay un buen montón de verduras y hierbas en el mismo, así como los peces.

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  16. Esa sopita tiene que estar deliciosa, yo diría que más que sopa, es un plato único pues lleva de todo y bien rico.
    En España, se llama ajo arriero a un refrito que se hace con aceite, ajos laminados o picados, cuando el ajo toma color, se separa la sartén del fuego y se le añade una cucharada de pimentón dulce, picante o una mezcla de los dos, se remueve, se puede alargar con un poco del líquido de la cocción de pescado o marisco y se vuelca por encima de ellos.
    Es muy típico comer merluza a la gallega, que no es más que trozos de merluza cocida con patatas y con un refrito de ajo arriero por encima.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    Kasioles

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    1. Gracias Kasioles así como lo explicas se parece al sabor suave del chilote como se prepara ambos quedan buenos en el pescado ,saludos

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  17. Sin dudarlo con salmon menuda sopa, para sorprender muy bien a los comensales, besos

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  18. Много вкусна рецепта, Росита! Купата и лъжицата са много красиви! Поздрави!

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  19. Много вкусна рецепта, Росита! Купата и лъжицата са много красиви! Поздрави!

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  20. Olá, Rosita,

    Que aspecto saboroso, eu sou fã de pratos com caldos (ensopados) e e também de salmão este ficou muito convidativo, rsrs.

    Um beijo e ótima semana

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  21. Che bel piatto hai preparato, sembra squisito!!!

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  22. Que rico con ese toque picante!!! Me gusta la receta!!
    Besos

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  23. What a good idea to try this with salmon! Looks delicious!

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  24. Querida Rosita! Nunca se me ha ocurrido hacer la carbonada con salmón, esto es un gran hallazgo, lo haré de inmediato!! gracias!!! besos

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  25. Definitely a must try. My other half loves salmon and I bet you will jump high up over the taste.

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  26. Dear Rosita, I love the spiciness in this soup. I would enjoy it with the salmon too, though I am sure it is also good with the beef.
    Blessings dear. Catherine xo

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  27. I've never made a soup with salmon! It's so thick, it looks like a stew. Bet it's delicious, Rosita!

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  28. Lo que una comida deliciosa, una bonita presentación, muy acogedor! colores fantásticos!!
    Hola, nos vemos pronto ...

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  29. Un plat très appétissant. Certainement délicieux.
    A bientôt

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  30. Love this, it's like comfort food for the soul :)

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  31. Magnifique Rosita , Nous faisons nous aussi cette soupe avec divers poissons , mais nous ajoutons des pommes de terre .
    Merci pour le partage et belle journée
    Bisous de Louise

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  32. Che buona questa zuppa, Rosita! Tutto bene? Ti abbraccio a presto

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  33. J'y plongerais volontiers ma cuillère!! Bon mardi ma belle;)xxx

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  34. Sağlıklı enfes bir balık çorbası olmuş.

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  35. Ma che bella ricetta, mi piacerebbe tanto provarla!!! Ciao Rosita, un abbraccio!!!!

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  36. Nunca he tenido salmón en la sopa de Rosita. ¡Qué interesante concepto. He tenido otros mariscos en la sopa, pero nunca Salmon. No estoy seguro de por qué, lol ... Muchas gracias por compartir esta receta. Hemos estado comiendo mucho pescado durante esta temporada de Cuaresma. Puede que simplemente probar este viernes si puedo encontrar salmón fresco :)

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  37. Bueno, con una sopa así ya comes, ya no hace falta comer nada más, por favor qué rico, me ha gustado, la probaremos.

    *Pilar*

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  38. i'll bet that broth is just amazing! good work, rosita!

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  39. A rich, lovely, and delicious soup........love ur way of presentation and ur clicks........ Fabulous :)

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  40. Que bueno, este plato es lo que haría falta hoy por aqui para entrar en calor, besos
    Sofía

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  41. Love this lovely salmon dish. Very comforting :D

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  42. A BEAUTIFUL DISH....SO COMFORTING AND LOADED WITH FLAVOR...THIS SURE IS GOING TO BE A REGULAR AT OUR HOME,THANKS SO MUCH FOR SHARING OUR FRIEND...:-)

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  43. Ciao Rosita, grazie mille per la visita. Il tuo blog è davvero bellissimo e questo salmone mi piace da morire. mi segno la ricetta.
    Spero di averti ancora da me
    A presto
    Lisa

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  44. Hi Rosita, your Carbonada Spicy Salmon looks so flavorful and tempting. I love salmon and I am sure I am going to give this recipe of yours a try. Thanks for sharing and regards :)

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  45. que buena receta!!!, y ya me la guardo pues la semana que viene vamos a pasar unos dias a una cabaña en Tril Tril cerca de Osorno y queremos comer pescado fresco de ahi. Un abrazo

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  46. I love the idea of using salmon in this! The flavor must be wonderful. Thanks so much.

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  47. Such a nice soup Rosita...I am sure that it must taste delicious.
    Hope you are having a lovely week my dear :D

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  48. Τι υπέροχη μακαρονάδα Ροζίτα μου και το σολομό τον λατρεύω! Πολλά φιλιά!

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  49. Looks delish. I like the way you plated it.

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  50. Una sopita como esta tiene que sentar al cuerpo de maravilla, lo de cambiar el pollo por el salmón tiene que darle un giro completo al plato

    Abrazos

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  51. Rosita che zuppa appetitosa! Un abbraccio!

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  52. Complimenti per questa meravigliosa zuppa!!! Un abbraccio

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  53. Rosita, this looks muy bueno! Salmon is such a good fish and I can't wait to try this!

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  54. Susa Rosita , per nn essere più passata ... Ricette come al solito meravigliose ! beso

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  55. Che splendida zuppa, non faccio quasi mai zuppe con il pesce e questa è un'ottima idea!

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  56. Rosita, quiero agradecerte la visita que hiciste a mi blog y vengo a corresponderte. Me ha gustado este plato mucho, es muy rico. Gracias por tu visita, espero verte por allí más a menudo, tu opinión es importante para mí. Besos.

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  57. i am drooling over the meal rosita; it is just a marvellous one pass me please i would love to have it in my lunch :)

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  58. Receita boa e saudável!
    Bom fim de semana.
    Beijo.
    Nita

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  59. Que rica tu sopa tiene una pinta maravillosa :-)
    Hasta luego ilaria

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  60. Sua carbonada está muito bonita e apetitosa! Me encanta!

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  61. Se ve un guiso increiblemente bueno. Fíjate que yo no hago nunca salmón en olla, me has tentado.
    Besos.

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  62. Que buen plato rico, sabroso y contundente .Besos guapa.

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  63. il salmone è un pesce che amo tanto e cucinato così è fantastico !!!! complimenti e un abbraccio...

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  64. Deliziosa la tua zuppa Rosita!
    Bravissima come sempre!
    Un abbraccio e buona Domenica!

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  65. Lovely soup! Looks delicious and healthy!

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  66. Rosita querida,
    sopa rica, linda e com certeza saborosa!
    As fotos estão tentadoras, adoro salmão!

    Beijos

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  67. A mi gente no les gusta demasiado el salmon y por eso no lo compro a menudo pero cuando lo haga preparé este plato seguro.
    besitos

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  68. non conosco questa pietanza ma mi ispira tantissimo! deve essere ottima!
    compliementi
    un bacione dall'italia e buona settimana!

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  69. Un cambio con el que estoy muy de acuerdo, con salmón estara deliciosa y es bien sana.
    Un beso

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