QUEQUE de CHOCOLATE y GUINDAS

Después de un breve paseo volví a mi cocina y quise preparar éste clásico y sencillo queque de chocolate,por lo sencillo es que me gusta decorarlo con merengue y agregarle guindas en mermelada y ralladura de naranja.







ingredientes


leche fría
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
y cucharadita de ron
mermelada de guindas o cerezas
2 claras de huevos para el merengue
1/2 taza de azúcar granulada para el merengue
ralladura de naranja para decorar
3 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar flor
1 1/2 taza de chocolate en polvo
2 cucharaditas de polvos de hornear
pizca de bicarbonato de sodio
pizca de sal gruesa
150 gramos de mantequilla







Preparación


Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar en un bol los ingredientes secos,la harina, azúcar flor, chocolate en polvo, polvos de hornear,pizca de bicarbonato y sal.
Ir formando la masa con los ingredientes restantes mezclando muy bien y vaciar a un molde redondo enmantequillado e ir poniendo las guindas en la superficie y hundirlas un poco.
Mientras cocinas el rico queque de chocolate preparas el merengue a baño maría con las claras y azúcar granulada.
Cocer el queque apróximadamente unos 38 minutos y revisar que esté completamente cocido y dejar enfríar.





Cuando el queque este frío agregar el merengue decorando a gusto.