martes, 8 de enero de 2019

Kuchen de Arándanos




Es la temporada de arándanos y quería preparar esta rica receta aprovechando los ingredientes que tenía en mi despensa

Ingredientes

Masa

2 taza rasas de harina con polvos de hornear
3 yemas de huevo
130 gramos de margarina
pizca de sal
1 cucharada de azúcar flor
1 cucharada de azúcar rubia
1 cucharadita de esencia de vainilla

Unir ambas azúcar con la margarina,agregamos harina,sal y formamos migas,agregamos las yemas,mezclamos y formamos la masa.
Dejamos reposar por unos 15 minutos y estiramos la masa que nos quede delgada  y la ponemos al molde,amoldamos bien y dejamos los bordes en forma rústica o si deseas recortas lo sobrante,pincha con tenedor la masa y llevar al horno por 8 a10 minutos a 180 grados,retiras y dejas enfriar.

Relleno

necesitamos 1 taza y 1/2 de arándanos frescos
3 cucharadas de mermelada de arándanos
1 tarro de leche condensada
2 huevos batidos
2 yogurt natural

Une la leche condensada con los huevos y agrega los yogurt ,(si quieres el relleno más alto agrega más yogurt,une muy bien esta mezcla y reserva.

Ahora rellena la masa ya cocida con mermelada,luego los arándanos frescos ,yo los preparé con arándanos salteados en sucralosa.
Para finalizar agrega la mezcla de leche,huevos y yogurt .
Hornear por 35  a 40 minutos a fuego mediano unos 120 grados,retirar de inmediato y dejar reposar por bastante tiempo,por lo menos todo el día,si no hay apuro de comerlo,yo no pude esperar.




sábado, 29 de diciembre de 2018

Pan de Pascua Integral y Chocolate



Hace mucho que no publicaba los extrañaba mucho,ojalá les guste mi nuevo Pan de Pascua sencillo y rico.cariños a todos



Ingredientes

4 huevos
2 tazas de harina integral
1 taza de almendras molidas
2 cucharadas de miel
1 taza rasa de  azúcar rubia
3 cucharadas de chocolate amargo
1 taza aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas canela molida
1 cucharadita clavos de olor molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 copita de licor de guinda
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
8 dátiles picados
1/2 taza de semillas de maravilla



Preparación

En este caso preparé primero todos los líquidos, en un bol colocar los huevos,batirlos bien y sumar el aceite oliva,licor, esencia vainilla seguir mezclando muy bien y agregar la miel y azúcar y las demás esencias descritas,luego agrega almendras molidas,ambas tazas de harina integral,los polvos y el chocolate amargo,revolver hasta integrar bien y agregar todos los frutos secos,revolver éstos con  cuchara de madera y colocar en un molde enmantequillado.
Hornear a fuego medio por 40 minutos o hasta  que al meter un palito éste salga seco,dejar enfriar y desmoldar.




domingo, 18 de marzo de 2018

Quequitos de Murta



Hola  agradezco sus comentarios a mis recetas.


Como es temporada de nuestro fruto silvestres " Murta " coseché un poco para hacer quequitos quedan muy ricos y aromáticos,me encanta cuando se revientan en la boca,les dejo la receta.

Ingredientes

1 taza de harina integral
1 cucharada colmada de margarina o mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
3 huevos
1 taza de murta fresca
1/2 taza de azúcar rubia
 Preparación

En un bol colocar la harina integral el azúcar,los polvos de hornear,esencia y la mantequilla.batir con la máquina eléctrica a baja velocidad, mezclar hasta que quede como migajas de pan,después agregas los huevos uno a uno batiendo y aumentando la velocidad hasta que quede muy suave,agrega la taza de murta revolviendo en forma envolvente
Vierte la mezcla en los moldes y hornear por 10 a 12 minutos,deja enfriar y prueba ñau,ñau.



miércoles, 20 de diciembre de 2017

Pan de Pascua con cobertura Chocolate


 Holaaaaaa cómo están todos ? hace mucho tiempo que no publicaba y ahora que se acaba el año quiero saludarlos a todos y que tengan una linda Navidad llena de augurios y éxitos.


"Feliz Navidad " ,abrazos

Receta del pan de pascua
Ingredientes

(para dos panes)

1 kilo de harina con polvos de hornear
500 gramos de margarina
6 huevos
1 taza y 1/2 de azúcar rubia
1 copita de ron para remojar los frutos secos el día anterior
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos de olor
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvos de hornear
5 semillas molidas de cardomomo
1 taza de pasas
1 taza de almendras
1 taza de nueces
marrasquinos para adornar
COBERTURA
chocolate de 85 % de cacao con mantequilla cantidad para cubrir los panes

Con la procesadora batir el azúcar con la margarina,los huevos se incorporar alternando con la harina,luego se agregan los frutos secos (colados y espolvorear un poco de harina) y las especias,al final agregamos los polvos de hornear  y se revuelve con cuchara de madera.
repartimos la mitad de la masa a cada molde de pan de pascua y se adorna con marrasquinos. hornear por 45 minutos


domingo, 14 de mayo de 2017

Quequitos de Frutos Secos



Una receta simple con los mejores frutos secos recomendables.
Consumirlos todos los días en pequeña porción,son beneficiosos para la salud,sin salar ni tostar,es mejor consumirlos como salen de su cáscara.

Ingredientes

3 huevos
2 tazas de harina
2 cucharadas de margarina vegetal
2 tazas de mix de frutos secos molidos: nueces,almendras,maní,pistachos,avellanas)
1 cucharada rasa de sucralosa granulada
pizca de canela


Con la harina y los frutos secos hacer un volcán y agregar los huevos batidos después la margarina ablandada,canela y sucralosa.
Removemos con una cuchara de madera  y también con las manos hasta obtener una masa  cremosa,pero que no se nos pegue en las manos,hacemos bolos y dejamos reposar unos minutos.
Precalentar el horno a 180°C .Colocar los bolos de masa en moldes de silicona y hornear por 15 minutos.
Desmoldar y comerlos calentitos con alguna salsa dulce.



También puedes hacer huevitos de frutos secos especial para que preparen los niños,uniéndolos con margarina,miel,coco rallado o yogurt 




jueves, 4 de mayo de 2017

Postres


Dos postres sencillos y baratos Espuma de plátanos y Melona,se pueden ocupar esos plátanos ya muy maduros.Ya quedan las últimas melonas del verano son ricas con salsa de arándanos.

Ingredientes

2 plátanos maduros
200 ml de crema de leche fría
jugo de 1 naranja
2 cucharadas de azúcar rubia
virutas de chocolate para decorar

Mezclar los plátanos cortados con el zumo de naranja,triturarlo con la batidora y reservar.Batir muy bien la crema con el azúcar y mezclar con el puré de plátano.
Servir en una linda copa y decorar con virutas de chocolate o como te guste,dejar en el refrigerador por dos o tres horas.Si deseas el postre más firme usar gelatina incolora.


Melona : con el sacabocados hacer bolitas de melona y servir con salsa de arándanos (arándanos y azúcar hervir la mezcla por 8 minutos,revuelve hasta que los arándanos revienten y espesen.






jueves, 13 de abril de 2017

Pan de Hinojo Multicereal



Lo mejor es hacer el pan integral en casa y mezclados con otros cereales es lo más rico un pan,ligero,rústico pero saludable.
Este pan de un día para otro sabe mejor, si resistes claro,de todos modos es un poco denso y anisado.
Dura varios días para mí fue irresistible.

Ingredientes


600 gramos de harina multicereal  (trigo entero,centeno,cebada,chía,avena)
450 ml de agua
1 cucharadita rasa de sal de cáhuil
3 cucharadas de margarina vegetal
1 cucharada rasa de semillas de hinojo de mi jardín,semi machacadas
2 cucharaditas rasa de levadura en polvo
semillas de hinojo y avena triturada para adornar




 Preparación

Lo preparé en máquina batidora (para amasado) para probar como quedaba y el resultado me pareció bueno,aunque manual para mí es más rápido.
Mezclar las harinas en mi caso la harina ya tiene esta mezcla multicereal,(remojar antes la levadura con el agua por lo menos 1 hora) vas agregándola de a poco más la margarina y la sal,por último las semillas de hinojo.
Con la batidora amasas por lo menos 10 minutos,en una mesa enharinada formar una bola y deja reposar en un lugar temperado por 35 minutos.
Mientras precalienta el horno a 180 ° C .
Hacer unos cortes y adornas con semillas y avena.
Hornear por 40 minutos más 3 minutos de dorado.