Mermelada de Vino Tinto

 Es perfecta para acompañar carnes frías y quesos un exquisito picoteo para esperar una fiesta o un almuerzo.
Esta mermelada no tiene ni una gota de alcohol todo se evapora el la cocción,con galletas o pan tostado queda muy buena.

1 litro de vino tinto carmenére
1 palo de canela
1 taza  de azúcar

Poner el vino y el azúcar en una olla a calentar a fuego lento revolver de vez en cuando solo hervir con un suave burbujeo  por 35 minutos o hasta espesar y eso es todo.
El buen vino realza el sabor y el malo lo camufla