viernes, 4 de noviembre de 2011

LENTEJAS con CAMARONES




Un típico plato chileno de lentejas lo de agregar camarones fue una idea del  momento y rico que estaba más si se cocina en olla de greda.
El aceite de palta o aguacate resalta los sabores de los alimentos,es excelente para cocinar y freír.


Ingredientes

500 gramos de lentejas
500 gramos de camarones pelados
1/2 pimentón rojo
1 cebolla pequeña
1 chorrito de vino blanco
50 gramos de tocino
5 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
un manojo de cebollín pequeño
ají optativo
Aceite de palta
Agua
Sal y pimienta a gusto






Preparación

Hervir las lentejas en agua suficiente hasta que se ablanden un poco para que resulten enteras,usé olla de greda realzan los sabores.
Sofría en un poco de aceite de palta el tocino cortado en trozos pequeños por dos minutos.
Agregue los dientes de ajo bien machacados,el cebollín, la cebolla, el pimentón, troceados finamente,si deseas agregas ají.
Aparte saltear muy brevemente los camarones picados (de lo contrario se achican demasiado),salpimentar y agregar una pequeña cantidad de aceite de palta más el chorrito de vino blanco,retirar

Una vez blandas las lentejas agregue el sofrito y dejar hervir por cinco minutos a fuego moderado.
Agregue los camarones salteados y el cilantro picado fino, sal y pimienta al gusto.
Sirva con camarones en el fondo del plato y adorne con camarones en la superficie más un chorrito de aceite de palta.
¡¡Exquisito!!.




43 comentarios:

  1. Que maravilla rosita, un sencillo plato de lentejas y con los camarones le dan un toque difernte!!
    Besos

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  2. Semplice ma gustoso questo abbinamento terra e mare. Baci, Laura

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  3. Росита,чудесна рецепта!Много обичам леща!
    Прегръщам те силно и ти пожелавам прекрасен ден!

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  4. me encantan las lentejas con cosas diferentes y esta receta es muy buena,con pescado o marisco me encantan.un beso

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  5. assolutamente da provare..deve essere molto buono!
    buon fine settimana!!

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  6. Que ricas!!!!! tienen una pinta increíble.... y las fotos preciosas
    Besitos

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  7. que curiosa combinación, no se me hubiera ocurrido nunca mezclar lentejas con camarones. Tengo que probarlo. Un abrazo

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  8. Minha amiga,

    Buen día!

    Aqui sempre aprendo coisas novas: aceite de palta, por exemplo, nunca vi...mas o prato sem dúvida está bastante gostoso! E a colher de madeira é mesmo uma graça!

    Saludos
    Renata

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  9. Che piatto ricco! Adoro i legumi, e le lenticchie sono i miei preferiti, bella ricetta e bellissime foto, complimenti!
    Besitos and happy weekend,
    Annalisa

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  10. Nada mejor para empezar estos días de frío! Aunque yo creo que por dónde tu vives no hace mucho frío verdad?

    Besos!!

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  11. Hola Rosita, é um prato bastante nutritivo, por aqui comemos lentilhas na sopa.Gostei da tua proposta, costumo preparar a feijoada assim, o camarão deve acrescentar um gosto estupendo.
    Besitos guapa e bueno finde.

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  12. Mira que hago las lentejas con todo: chorizo, estofadas, con almejas, con gambas.... pero con camarones no se me había ocurrido.

    Riquísimas!

    Buen finde!

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  13. Aaaaaaaaaaanda! con camarones!!!!!! me parece mú bien!!!!!!! Tiene que estar muy ricooooooo!!!
    Besos!

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  14. Hola!!
    Pues fijate que no me habría ocurrido nunca poner camarones a las lentejas! que gran idea, tomo buena nota.

    Gracias!!!!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  15. Me gusto el toque de los camarones y el aceite de palta, muy buenas ideas!

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  16. Hola Rosita guapa!

    Qué rico este platito que nos enseñas hoy!
    Yo nunca he probado la mezcla de lentejas con camarones, pero habrá que probarla digo yo!

    Un besto

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  17. Rosita, una curiosa combinación de sabores, me gusta.

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  18. Una combinación muy original, Rosita; tengo que probarla porque me gusta la idea.

    Buen finde

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  19. Ecco ad abbinare gamberone e lenticchie non ci avrei mai pensato.... mi sembra interessante.
    ciao francesca

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  20. Solo las he probado con carne o embutidos, pero creo que tienen que estar buenas así. Se ven ricas.
    Un beso.

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  21. en mi tierra se hacen distintas pero estas tuyas tienen que ser exquisitas



    ¡¡besos¡¡

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  22. I LOVE lentils, and this seems like a very nice recipe. Thanks Rosita

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  23. La verdad que las lentejas las tomamos mucho y no se me habia ocurrido ponerles camarones ¡que buena idea! las probaré sin duda.El aceite de aguacate debe de ser delicioso. Un abrazo

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  24. Hola Rosita: Nunca he comido las lentejas con camarones y al leer tu receta me doy cuenta de que me va a encantar probarlas con esta preparación. Un toque sofisticado para un plato de legumbres tan rica y popular.
    Un abrazo

    PD: Muy lindas fotos.

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  25. La verdad es que nunca he hecho las lentejas con pescado o marisco sin embargo las alubias si .... es cuestion de costumbres. No sabia que hubiese aceite pero con tu permiso y por ser española le pondré aceite de oliva.
    Besitos

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  26. OLÁ ROSITA!
    MAIS UMA BELA RECEITA QUE SAI DESTE CANTINHO MARAVILHOSO,COMBINAÇÃO PERFEITA DE INGREDIENTES!

    BEIJOS....

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  27. Me encantan las lentejas y los camarones, pero no le he probado juntos aun. Me luce muy rico la receta. Gracias.

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  28. Un plato de cuchara como a mi me gusta y encima con camarones, mejor impsible, rico, rico.
    Besos

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  29. Mira que novedoso. Nunca he combinado lentejas con mariscos. Me parece fenomenal!!
    Saludos de Espacio Culinario.

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  30. Esto lo tengo que probar. Yo lo hago con alubias y garbanzos, pero con lentejas no, no se me ha ocurrido, asi que lo pruebo lo antes posible.
    Abrazos.

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  31. Много вкусна рецепта!
    Имаш много красива лъжица!
    Поздрави :)

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  32. That looks delicious! I am a big fan of lentils, especially during the winter.

    Cheers,

    Rosa

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  33. Me encantan las lentejas, que ricas son!! Me apunto las tuyas porque siempre las he comido con chorizo y jamón, seguro que éstas me encantan!!

    bessiss

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  34. Aunque en Chile no estamos tan acostumbrados a mezclar pescados y mariscos con legumbres,es bueno innovar.
    Me tincan deliciosas estas lentejas.

    Saludines

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  35. this is great from start to finish, but my favorite part is the garnish--how cute!

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  36. Che bella ricetta Rosita! una bella idea per noi che in Italia le facciamo quasi sempre nello stesso modo! grazie, ciao

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  37. Le lenticchie sono tra i legumi che preferisco!!!
    Buone!! Per noi comincia la stagione!!!
    Un abbraccio e a presto!!!!

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  38. Gracias a todos por sus comentarios,cariños y abrazos.

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  39. Rosita!! Casi se me pasa esta receta exquisita, nunca he hecho algo así, pero me ha fascinado la idea, es justo el tipo de comidas que ando buscando, gracias amiga!! besitos

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  40. Hola Rosita. Un plato muy original el de estas lentejas. La lenteja es una legumbre que nos gusta mucho pero tengo que decirte que con camarones nunca la he probado. Estoy seguro que estarán deliciosas.
    Saludos

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  41. Tambien tus lentejas son muy ricas y tu blog muy hermoso. Tendré que refrescar mi castellano para disfrutar de todas las recetas :) Un abrazo de Italia

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