Kuchen de Queso con salsa de uva

Hoy celebro mi cumpleblog 3 años ya han pasado y para celebrar he preparado el kuchen que más gustaba a papá el de queso.
Mamà lo hacìa con queso casero cremoso de pocos dìas una especie de mascarpone.

Gracias a todos mis seguidores y a todas las visitas diarias del blog
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Ingredientes

Masa
250 gramos de harina,200 gramos de mantequilla, 2 yemas de huevos,10 cc de vainilla
1 cucharadita de polvos de hornear,pizca de sal,,30 gramos de azúcar,ralladura de limón.

Ingredientes Relleno

1 1/2 paquete de queso cremoso tipo filadelphia,2 cucharadas de nata o crema, 1 cucharada de leche evaporada u otra,1 cucharadita de gelatina disuelta.

Ingredientes
Salsa de Uvas o caramelo
2 litros de jugo de uvas ,500 gramos de azúcar.

Preparación

Batir el queso ,la crema,leche y la cucharadita de gelatina que nos quede sin grumos

---Unimos la harina ,azúcar y mantequilla en trozos hasta que la mezcla esté arenosa,todo se une con cornete no usar las manos,luego agregamos las yemas ,ralladura de limón y vainilla formando una masa homogénea.

.....Forramos el molde con la masa al centro y en los bordes ,hundiendo el centro con los dedos en forma irregular y refrigeramos por 30 minutos con una bolsa de nylon u otra;cuando la masa esté dura sacamos y pinchamos con un tenedor.

....Lo llevamos al horno por 18 minutos sacamos y rellenamos con la mezcla de queso,amoldar las orillas hacia dentro de inmediato si quedan levantada y rociar la salsa.

Llevamos al refrigerador antes de cortar.

....Para la salsa de uvas :---Cocer el jugo de uvas con el azúcar hasta formar una salsa dorada o un caramelo blando,( dura 2 semanas y al volver a ocupar calentar a baño maría).

Les envío trébol de 4 hojas para todos mis seguidores,suerte