viernes, 15 de noviembre de 2013

Porotos Tradicionales







Por la gran cantidad de porotos (frijoles) que tenemos en Chile,son muchas las formas de prepararlos y este plato es el màs tradicional y por lo mismo tenemos un dicho "Es màs chileno que los porotos".
Aunque es un plato de cuchara caliente ahora en primavera nos gusta comerlos màs tibio me encanta,me encanta.
Para nombrarles otras versiones que ya publiquè estàn los llamados  "Porotos con rienda,Porotos granados,Porotos con mote,Porotos con mazamorra y como ensalada "Porotos con cebolla".





Ingredientes


1 taza de porotos (burros,tòrtolas o hallados)
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria picada fina
1 diente de ajo pequeño machacado
1 cucharada de perejil picado
1 trozo de zapallo camote(calabaza)
1 cucharada de" color"(pàprica con manteca)
sal,pimienta,orègano



En una olla a presiòn disponga los porotos ya hidratados en agua desde la noche anterior(botar el agua de remojo),agregue agua hirviendo hasta cubrir,cocine hasta que los porotos estèn a medio coser y agregue el zapallo y siga cocinando.
En una sartèn haga un sofrito con cebolla picada y el pequeño ajo machacado,saltèelo en aceite y agregue la zanahoria y condimente.
Cuando los porotos estèn blandos y el zapallo cocido,agregue el sofrito de cebolla a los porotos,muela algunos trozos de zapallo para que este quede màs espeso.
Sirva caliente y decore con "color" y cilantro o ciboulette


33 comentarios:

  1. Que delícia Rosita! Adoro receitas com feijão branco (esse é o nome que damos aqui), Super apetitoso!
    Bjs

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  2. Bellissimo piatto e bellissime immagini!
    Complimenti!
    A presto!

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  3. siempre tengo en el freezer porotos congelados que hiervo previamente para tener cantidad y usarlo cuando lo necesite. Hoy no tengo zapallo, pero en cuanto lo tenga seguro que preparo tu plato (legumbres + cereales son fuente de una proteína muy importante para nuestra salud.Por lo tanto a comer este plato con un trozo de rico pan.
    Besoss Rosi
    hoy desde http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/insectos-en-la-alimentacion-animal.html

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  4. Your beans look terrific, Rosita! And perfect for this chilly weather we're having up in the Northern hemisphere :)

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  5. Qué bien! No conocía los dichos sobre los porotos, dicho sea de paso, así llamamos los argentinos a los frijoles o beans, tal cual. Muy rico, un beso

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  6. Харесваме фасул, много рецепти съм опитвала, но тази виждам за пръв път. Интересна рецепта и задължително ще я опитам. Поздрави, Росита!

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  7. fasulye yemeklerin şahıdır :) nefis görünüyor, ellerine sağlık...

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  8. Ahhhh la zuppa di fagioli.. quanto mi piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ti auguro un buon w.e. :-)

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  9. Un piatto gustosissimo, una vera bontà!!!! Complimenti!!!!

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  10. Cara Rosita, voi lo preparate perchè è primavera ma anche da noi in Italia ora che è autunno amiamo preparare una bella zuppa di fagioli, i legumi sono così importanti che non bisogna trascurarli in una sana cucina!!!
    Bellissima la tua zuppa!!!!

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  11. Le añades calabaza y es el plato de judías blancas de casa, bien calentito para el invierno que ya tenemos aquí.
    Besazos.

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  12. esta com um aspecto mt bom adoro feijao bjs bfs

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  13. Que porotos mas sabrosos es que en Chile se ve que coméis muy bién, te quedó muy gustoso Rosita.Besosss

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  14. Rosita, querida,

    Sou fã de pratos com caldos, parecidos com sopa, e este ficou com um aspecto muito apetitoso!

    Beijo

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  15. Que delicia de prato de feijão. Servido com uma torrada de pão italiano. Parabéns pelo blog.

    Bjs

    Tânia Camargo

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  16. Rico, rico, rico! Uno de los primeros platos chilenos que probé... perfecto para el frío de invierno con un poquito de merkén :)

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  17. Frankly I could eat either of these dishes every morning .

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  18. Ciao tesoro!! Che bel piatto!! Assaggio..assaggio!!
    baci.
    Inco

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  19. Love it; your plate of beans looks very yummy...

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  20. Ficou uma sopa com um aspecto excelente!
    Besitos!

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  21. I love bean dishes too! Soup, in particular. This looks wonderful - thanks so much.

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  22. Dear Rosita, I love this dish. It is a dish I love to make and grew up with. Blessings dear. Catherine xo

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  23. Hi Rosita, very hearty bean soup! We, in Greece, have a very similar bean soup,which is also a trademark Greek dish..I love the addition of paprika and squash in yours! Have a great week,XOXO

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  24. i enjoy most soups, but i like the beany ones more than all others!

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  25. What a delicious looking and healthful dish!

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  26. d'inverno un vero confort food, un abbraccio SILVIA

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  27. Olá Rosita,
    Que delícia de sugestão e que aspecto magnífico!!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  28. Un piatto molto saporito , proprio oggi ho cucinato i fagioli,la prossima volta farò la tua ricetta..! ciao

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  29. Your beans are looking great. Got me craving for some right now. :)

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  30. Adorei este prato. Parece muito saboroso.
    Vou experimentar.
    Obrigada pela sua visita.
    Beijos

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