sábado, 30 de noviembre de 2013

Sopa Fría de Palta y Palitos de Merkén





No sólo en invierno comemos sopas también en primavera.
Les dejo dos recetas de sopas de palta o aguacate.Una sopa frìa,rica y además refrescante acompañados con palitos de ajì merkén y otra con apio.
Los palitos también te sirven de picoteo untándolos con alguna salsa.

Ingredientes

2 paltas grandes o aguacate sin carozo
1/2 taza de caldo de verduras
1 cucharada de aceite oliva
1/2 taza de leche
pizca de sal y pimienta

Preparación

1...En la licuadora colocas la pulpa de paltas o aguacate,leche,caldo de verduras,sal y pimienta y mezclas homogéneamente.
2...Para los palitos de merkén: 3 cucharadas de harina,1 de 
mantequilla,1huevo,2 cucharaditas de ají merkén,lo amasas bién y le das forma con el uslero como tù quieras y espolvoreas ajì merkèn,hornear por 10 minutos.
3...Servir con palitos de ajì merkèn.




Sopa frìa de Palta con crema y palitos de apio



Ingredientes(2 personas)

2 Paltas peladas
1 taza de leche
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de caldo de verduras
sal ,pimienta a gusto
cilantro picado
trocitos de apio
aceite de cilantro

Preparación


1...En una licuadora colocas las paltas o aguacate peladas y sin carozo,jugo de naranja,caldo de verduras y la leche:licuar hasta formar una mezcla homogénea,si está muy espesa agregas màs caldo de verduras y condimenta.
2...Servir en posillos muy frio,decoras con palitos de apio,cilantro picado y aceite de oliva tambièn agrego aceite de cilantro.
El aceite de cilantro lo preparo con hojas de cilantro fresco,lo mezclo con aceite de oliva en la licuadora y luego lo cuelo muy bien y da un tono verde claro,también se puede comprar.Puedes aumentar los ingredientes y adornar ésta rica sopa como más te guste.








28 comentarios:

  1. buone! conservo le ricette per la prossima estate!

    ResponderEliminar
  2. Unas sopas frías que las imagino muy suaves al paladar debido a la untuosidad que le dará la palta. Por estas latitudes no es muy común tomar sopas frías, habrá que probarlas. Los palitos una delicia con un dip de paltas.
    Besoss Rosy
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/la-fibra-en-la-alimentacion-diaria.html

    ResponderEliminar
  3. Excelentes ambas propuestas, voy a volver más tarde a copiar la receta. Besos,

    ResponderEliminar
  4. bem esta sopa deve ser um maximo esta com um aspecto mt bom e eu adoro avocats super bjs bfs

    ResponderEliminar
  5. Rosita muy ricas las dos, y la verdad que junto ha ese palito tienen que ser deliciosas, me han encantado. Mil besicos querida amiga

    ResponderEliminar
  6. Une bonne soupe pour le froid qu'il fait ici.
    Je note.
    A bientôt

    ResponderEliminar
  7. que rico te ha quedado….me encanta, besotes

    ResponderEliminar
  8. UNA SOPITA IDEAL, para desengrasar de todas las comiddas navideñas!!!
    Buen domingo ROSITA :)))

    ResponderEliminar
  9. Je n'ai jamais gouté à la soupe d'avocat. Mais adorant ça, il me tarde de tester!

    ResponderEliminar
  10. A mi me pones una cazuelita de cada ;)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  11. que buenas las dos! tienen que estar buenisimas!

    ResponderEliminar
  12. Qe delícia amiga Rosita!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  13. Looks very delicious! I would love one too, Rosita.

    ResponderEliminar
  14. I don't believe I've ever had avocado soup before - terrific idea! And it looks so nice. Thanks.

    ResponderEliminar
  15. i love the taste of avocado, and that looks SO creamy and delicious!

    ResponderEliminar
  16. Que buenas!!! Aunque hace mucho frío por aquí, me tomaría un platito ahora mismo.
    un saludo.

    ResponderEliminar
  17. Olá Rosita,
    gosto muito de abacate e esta sopa deve ficar refrescante e deliciosa!
    Uma ótima semana!
    Bjs

    ResponderEliminar
  18. I've never had cold soup before....but I love avocados, and this sounds really yummy!

    ResponderEliminar
  19. Rosita, no conocía esta sopa y se ve deliciosa..Besoss

    ResponderEliminar
  20. Que sopa linda e que cor maravilhosa, linda receita Rosita, bjs e uma boa semana, Ana ;).

    ResponderEliminar
  21. No dudo lo mas minimo que esta sopa de aguacate esde de rexupete es una pena que yo ahora no pueda comerlo me he vuelto alergica a el desde hace años no lo pruevo y mira que me gustaba ,este verano me ha pasado lo mismo con la piña natural.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar