lunes, 13 de enero de 2014

Suspiro Limeño



En  la playa con casi 40 grados nena cocinando un rico Suspiro Limeño y buena lectura.
Este postre peruano lo publiquè en el 2010 cuando mi blog aùn no era pùblico,un postre de leche que mamà lo preparaba muy exquisito con ralladura de limòn, fàcil de hacer y tener contenta nuestras papilas y contenta nuestras visitas.

Ingredientes

1 tarro de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
5 yemas de huevos
1 cucharadita de vainilla o ron

Para el Merengue
1/2 taza de azùcar granulada
1/2 taza de oporto
3 claras
canela en polvo para espolvorear o ralladura de limòn


En una olla mezclar leche evaporada y leche condensada  cocinar a fuego muy suave sin hervir revolviendo constantemente hasta alcanzar una textura levemente espesa.
Retirar del fuego la olla y agregar las yemas una a una batiendo ràpido hasta ver una crema bien homogènea.
Nuevamente cocina por unos segundos para que espese un poco màs,agregar la vainilla revolver ràpido y retirar.
Verter la rica preparaciòn  en copas y refrigerar.
Preparar un almìbar de pelo con azùcar y oporto ,al mismo tiempo batir las claras a nieve con 1 cucharadita de azùcar para que queden firmes.
Agregar el almìbar poco a poco a las claras firmes batiendo suavemente y cubrir las copas  con el merengue a tu manera,espolvorear canela y servir bien frìo.








37 comentarios:

  1. what a treat! the cinnamon on top seals the deal for me. :)

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  2. El merengue debe estar delicioso con el sabor del oporto.
    Besoss Rosy

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  3. Delicious Dessert love to do taste test Rosita.

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  4. This is so tempting. So deliciously posted.

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  5. Με τοση ζέστη στο νότιο ημισφαίριο είμαι σίγουρη ότι αυτό το γλυκάκι θα ήταν πολύ δροσιστικό! Πολλά φιλιά!

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  6. Tiene un aspecto inmejorable, me gusta y seguro que esta muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  7. Lovely drink sort of dessert too. I shall cut the portion of ingredients and try it out soon.

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  8. seguro que lo esperabais con empeño, se ve muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  9. Que aspecto magnífico e delicioso Rosita!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  10. Com'è invitante questo dolce Rosita! Bellissima l'estate, per noi è ancora lontana qui, tu sei in spiaggia con 40 gradi (se non ho capito male) e qui a Torino sta per nevicare! Ti abbraccio forte.

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  11. Mutlu bir yıl geçirmeni dilerim Rosita. Çok güzel bir tatlı olmuş, nefis görünüyor.

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  12. Qué bien poder disfrutar de la playa, aquí hace hoy frío. Este postre tienen que estar requetebueno, como para que no estén contentas las visitas...

    Abrazos!!!

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  13. Vaya con el suspiro que bien que se ve jjjjj
    Un saludito

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  14. mas que delicia de sobremesa e com limão humm bjs bs

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  15. What a lovely dessert Rosita, I love the creamy texture paired with the meringue and yes a touch of lemon just sounds perfect.
    Have a great week my dear :D

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  16. Dear Rosita, A beautiful and elegant dessert. Blessings dear. Catherine xo

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  17. Ahora mismo me lo tomaria con los 2 o 3 grados que tenemos por aquí. Delicioso.
    Disfruta de tu buen tiempo y la lectura. Un beso

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  18. Великолепен десерт! Поздрави!

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  19. What a luscious treat!
    Besitos,Rosita!

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  20. pues yo también te dejaba la copa vacía!! delicioso!

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  21. Hola Rosita, me presento , me llamo Macumani y queria felicitarte por el buen hacer que tienes en la cocina, me he quedado prendada de ver tan gran variedad de sabores, y si no te importa me quedo de seguidora para poder aprender de tu fantástica cocina chilena..

    Un saludo desde España..
    Macumani de Recetas de Macumani

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    1. Bienvenida a mi cocina macu y gracias por tus palabras.

      Gracias a todos por sus comentarios.

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  22. Guau! Que riquíiiiiiiiiiiiiiiisimo y allí de veranito y aquí con un frio que pela y encima la lluvia. Que lástima no pillar ahoramismo el suspiro limeño, me encanta!!
    Besos

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  23. un dessert délicieux un régal
    bonne soirée

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  24. gran amigo mío, les deseo Feliz Año Nuevo con amor
    tu dulce desastroso

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  25. The meringue on top is so pretty! I'd love to be sitting on a beach with this dessert in my hand.

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  26. Ma che dessert delizioso.....beati voi che siete al caldo in Italia siamo in inverno ...fa freddo!Ciao cara sei sempre molto brava!Un beso Lia

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  27. Very nice, thanks for sharing :) very attractive :) Drooling :P

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  28. De capricho, qué disfrute para los sentidos. Un abrazo, Clara

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  29. What a wonderful cream.. I love everything with condensed milk.

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